OK med kuvertpris för middag kvällen innan?

Jag tycker det låter lite väl mycket; kanske kan man göra en kombination av att man betalar mat och gästerna alkhol? Vi hade en middag kvällen innan för ca 40 av gästerna, mitt förslag var till detta att vi bjudit på den grillbuffé som restaurangen ordnade men att gästerna fick betala alkohol själva. Min man gick dock inte med på detta utan tyckte det var snålt; det slutade med att vi bjöd på allt och det kostade oss ca 30 000 extra men det blev i alla fall mycket strul då vi beslutat att "stänga baren" kl 22 och folk fick debitera sina rum eller betala själva kontant men ja, det blev i alla fall rörigt då vissa gäster inte uppfattade detta så hur Ni än gör är mitt råd till er att vara tydlig med gästerna om Ni bjuder eller inte.