Hur gör vi med alkoholen?

Vi ska mest troligt gifta oss på en konferensanläggning med restaurang som har serveringstillstånd. Med andra ord är det inte tal om att ha med egen alkohol, något som vi räknat med innan vi bestämde oss för just denna lokal. Hur gör vi då?!

Vi bjuder på vin/cider/öl till maten iallafall (och självklart välkomstdrink/brudskål), men efteråt då? Är det snålt att alkoholen utöver den till maten får bekostas av gästen själv? Eller bör vi stå för den också? Min spontana tanke med att gästerna betalar för sin egen alkohol är att fyllenivån (mest troligt) blir mer kontrollerad jämfört med om spriter flödar fritt och alla dricker för att det är gratis.

Hur har/skulle ni ha gjort? Alla tips och förslag mottages tacksamt!

Tilläggas bör kanske att vi inte tänker ha kuvertavgift.