Buffé på bröllop?

Vi gifter oss nu i Februari och menyn för kvällen ser ut så här:

Mingel: mousserande och "små ost och basilikahjärtan."

Förrätt: skagentårta (väldigt smidigt att göra)

Varmrrättsbuffé:

tjälknöl
varmrökt Vänern lax
potatisgratäng
ädelostpaj
romsås
Rödvinsreduktion
Tzatziki
någon annan röra? onödigt?....
Sallad, olika sorter
coktailtomater
gurka
paparika
Ett hemmgjort surdegsbröd
Ett hemmagjort ljust, typ rosenbröd, i form av hjärtan
smör
bröd
ost och kex? kanske är onödigt? vi har inte bestämt oss ang. det ännu.

Efterrätt: Vit chokladpannacotta med ingefärspäron-topping :)

Tårta: vi ska ha en minitårta (innehållande: chokladbottnar, vitchokladmousse och hallon) till oss och cupcakes (innehållande: chokladmuffins, nutellamousse inuti, och vitchokladfrosting med en rosa sockerros uppepå) till gästerna :)

Vad tror ni om detta? ursäkta att det blev så långt ;) 

Glömde säga att vi är ca 60 personer.... :)

nej, det är väl en smaksak...men att säga att helt onödigt är ju att ta i tycker jag...

vissa uppskattar en "hel" meny helt enkelt :) det kommer ju dröja timmar mellan desserten och tårtan, dessutom har man ju en lite dessert, inget som man ska bli mätt på liksom. Vi själva vill ha dessert och kaffe direkt efter varmrätten, vi har varit på bröllop förut där det inte har serverats något kaffe förrän till tårtan, dvs, ett par timmar senare....vi gick och var hur sugna som helst på den där härliga kaffekoppen, det var jobbigt ;)
Fördelen på ens egna bröllop är ju att man kan göra precis som man själv känner  :)!

visst är det :) som kaffetant så uppskattar man ju att få kaffe på maten ;)  man behöver kanske inte vänta så länge med tårtan, precis som du skrev, det är ju en bra idé :)