Vit marsipan. Vad gäller egentligen?
elisabettan skrev 2010-12-07 17:09:14 följande:
Appropå bröllopstårta... Är det någon som faktiskt VET hur det är med vit marsipan egentligen? Vi vill ha vit prinsesstårta, men det finns röster som säger att det inte går att få vitt täcke eftersom marsipan inte går att göra vit. Att man då måste använda sugarpaste som inte alls smakar marsipan utan bara socker....... Andra röster säger att det går att blanda marspian och sugapaste så det smakar som vanlig prinsesstårta. Sedan har vi även hört att det visst går att göra vit marspian.Vad är sant egentligen?Jag jobbar på ett bageri. Det finns vit marsipan, men den är svår att få tag på i vanliga handeln. (Vi köper in den via grossister) Ska du göra tårtan själv? Kliv in på närmaste bageri och fråga om du får köpa ett kg av dem. Det är ofta lite bättre kvalitet också. (Ibland kan den skifta lite åt det gula hållet, men det är så lite att om du pudrar den färdiga tårtan med florsocker kommer inte det att synas.)