Hur mycket är rimligt att betala serveringspersonalen på bröllopsfesten?

Hur gör man om man betalar lönen vitt? Då ska man ju betala sociala avgifter och sånt. Hur funkar det?

I närheten av festlokalen finns en restaurang som hyr ut personal. De tar 350:- i timmen. Känns dyrt, men det är väl den tryggaste lösningen.