Göra egen tårta

Jag ska göra egen tårta. Har hittat ett recept i en bröllopstidning och provbakat en halv sats. Min tårta är för 32 personer (fast provtårtan, alltså en halv sats, som då skulle vara för 16 räckte och blev över med råge till 18 personer, så jag kommer att göra en hel sats och tänker att de bör räcka till våra 55-60 gäster).

Tårtan är gjord för att staplas utan ställning, a'la amerikansk tårta. Det är vaniljbottnar med ett lager svartvinbärs-mousse och ett lager hallonmousse. Jag ska ha ofärgad marsipan på, men man kan ha sugerpaste eller vad man nu vill.
Man kan fylla bottnarna och frysa in varje botten för sig i upp till två veckor innan bröllopet. Sedan tar man ut dem samma dag, lägger på marsipan och staplar på varandra och låter dem sedan tina hopsatt.

Jättesmidigt och jättegott! Bottarna blir lite hårdare än vi svenne-bananer är vana vid, men det funkar aboslut. Hör av dig om du vill ha receptet.

Lycka till med bakandet.

Nej då, jag har stöd emellan våningarna, pinnar och kartong. Det fina med just den här tårtan är att den är försvenskad, med god mousse mellan lagren och inte bara smörkräm. Bottnarna är, som sagt, lite hårdare och stabilare än vanlig sockerkaksbotten och moussen ganska fast.

Jag tycker det är så fint med staplade tårtor och är beredd att tumma lite, lite grann på saftigheten. Smaken på tårtan är jättegod, det är bara lite ovant med de hårdare bottarna, men den är absolut inget andrahands val utan en riktigt god tårta.

Och som sagt, den är provbakad och receptet är gjort för att kunna staplas på varandra. jag är inte orolig. Men tack för tipsen!

Jag har funderat att baka tårta med en morotskaksbotten,
morotskaka, chokladcreme fyllning,  morotskaka, Hallonpuré, morotskaka och tillsist cremecheese topping

Tänkt gjort den i 3-4 våningar dekorerat med röda och vita rosor

men inte provgjort ännu.....

Jag har ätit en morotskaka som där var chokladbitar i som var fantastisk god så det kan nog fungera bra med chokladcreme fyllningen. Tycker det låter jätte gott men jag är lite tveksam till hallonpurén, men det skulle kunna funka, har du provbakat?

Det lät väldigt gott med lime fyllning annars också.  

morotskakan går jättebra att frysa, mörkchoklad är supergott till
ja vill inte ha en allt för söt kaka så ja behöver nånting syrligt som bryter av

får fundera ett tag, har gott om tid på mig