Förrätt med grekisk touch?

Först och främst tycker jag inte att scampi är för simpelt, det är fräscht och gott. Sedan har ni ju en ganska tung huvudrätt så det kan vara trevligt med en fräsch förrätt :) Jag brukade äta en förrät på min mans grekiska restaurang som bestod av grillad halloumi, smörstekta rödbetor, rukkola och krämig balsamvinäger och någon grön dressing som de ringlade över sedan hade de hembakat pitabröd med vitlökssmör/kräm, tzatziki och hoummos. VÄLDIGT GOTT!!