Behöver svar på frågor ang. kallskuret kött (bl.a dubbelmarinerad fläskfilé och kycklingspett)

Enklast när det gäller kycklingspett ( det tar lite tid dock ) är att du skär den´m i ca 2 cm tjocka strimlor längs med långsidan av kycklingen. Trä dem sedan på grillspett ( glöm inte att lägga dessa iblöt först) Sedan slänger du ihop de kryddor  marinaden) du vill ha i en djup gryta med vatten så det kan täcka kycklingen på grillspetten. Sedan låter du kycklingen koka i marinaden tills den är färdig. Lägg upp det på ett fat och låt det svalna.
Om ni ska servera maten på buffe så använd gärna ett runt fat och lägg spetten med kycklingen inåt och jobba runt och upp tills det får en igelkott liknande form. Därefter kan du dekorera med ätliga blommor eller färska kryddor om du vill göra nått extra!
Hoppas att du fått lite tips.

Detta kan du göra dagen innan! :)
Kramar

Det är inget fel på de färdigköpta spetten, på vår sons studentfest tog de slut i ett nafs "för att de var så goda"

Tack, vad bra att veta! Då kör jag på dom :)

Och tack för dina fina tips Mysan82 :)

Någon som har någon koll när det gäller fläskfilén?

När det gäller dubbelmarinerad fläskfilé så ska jag göra oxfilé på ett känt recept. Då marinerar jag på torsdar em, det ska sedan ligga ett dygna. Jag kommer att köra dem i ugn fredag em och där efter lägga dem i marinade igen i ett dygn. Man måste ju börja på torsdagen för att det ska bli klart på lördagen, så receptet bygger på att man gör det två dagar innan.