Ni som ska laga maten t.ex buffén själva - vart förvarar ni allt?

Vi hade extremt lite förvaring "mot slutet". Min mamma och mormor gjorde maten (ca 3-4 timmar dagen innan) och förvarade sedan maten i 2 kylar samt 1 frys. 

Väl under dagen fanns dock bara 1 kyl att tillgå, men de pressade in det mest akuta där (kött, fisk, kyckling osv, och så sallad och sånt i en avslagen frys med isklabbar typ..  Det gick hur bra som helst, men då var de ju där ett par timmar innan och skar upp och sånt, flyttade över allt osv..