Vigsel i Italien, tips på sparförslag?

Vi har gift oss i Italien (jag är italienska) och man brukar räkna 1000 kr pp, men inte bara mat oftast. 
Vi hade festen på en restaurang som vi hade bokat bara för oss (billigare än att hyra villa och catering), vi var 85 personer och betalade 700 kr per person för mat. Drycka är inräknat.
På italienska bröllop brukar man äta mycket och länge, vi hade 9 rätters middag. Men om ni bara har svenska gäster så kanske förväntar sig inte människor det.
Sedan med blommor, inbjudningar, tackkort, favours etc brukar det bli typ 1000 kr pp.