Era bröllopsmenyer

 Vi kommer att servera italiensk buffé med en fransk twist:

Förrätt

Tomat- och mozzarellasallad med torkade oliver

Marinerade kronärtskockor

Mortadella, Salami & Lufttorkad skinka

Bröd med örtcream

Huvudrätt­

Bouillabaisse (fiskgryta) med saffransaioli

Ossa bucco (kalvgryta) serveras med bönsallad

Grillade marinerade grönsaker

Cannelloni (pastaarullar) med spenat och ricottaost

Efterrätt

Tiramisu

Bröllopstårta

Tryffel- och chokladmoussetårta serveras med kaffe och avec

Innan middagen kommer vi att servera blueberry and white chocolat-cupcakes med kaffe och moussernade vin med två olika snittar (lax och ren)

Låter supergott (köttet kan jag dock inte uttala mig om då jag själv bara äter fisk) och väldigt Top-Chef med amuse bouches=) Älskar det programmet btw. Roligt att ni har utvalda viner till de olika rätterna! Vi är en vin älskande familj och tycker att det är rätt viktigt med rätt dryck till maten, inte för att det nödväntigtvis behöver vara vin eller annan alkohol. 

Tack vad snällt! Vi har varit på vinprovning och provat fram goda viner till vår buffé. Vi hade en sommelier till hjälp=) Det är ju superkul att prova viner och just till mat. Det är inte så ofta som vi gör det. Nu satt vi med 5-7 olika viner och smuttade och provade med olika kombinationer till maten. Fantastiskt hur ett vin kan växa eller helt förstöras beroende på vilken mat man äter till. 

Låter väldigt gott!

Visst är det skönt att få bocka av saker och ting. Träffade vår restaurangchef igår och hon var fantastiskt trevlig. Meny, dukning, musik, bar och tidsschema är klart och godkänt av alla parter. Nu kan festprogrammet snart färdigställas!

Vi fick välja mellan färdiga buffér men mixtra med dom hur vi ville. Vi älskar italienskt så det var ganska självklart, och det är oxå en buffé med blandat kött och vegetariskt, vilket är positivt då jag själv inte äter annat kött än fisk och skaldjur. Och just för den sakens skull la vi till en fransk bouillabaisse, som visade sig vara sjukt god (vi provsmakade delar av buffén i somras).