Jag är nyfiken på vad som serverades alternativt kommer att serveras på ert bröllop?
Vi har bestämt oss för denna meny:
Förrätt:
Dopp i kopp: Dillkokt Färskpotatis att doppa i skirat Smör smaksatt med Örter och Lök.
Serveras med kryddig Renkorv och Souvasrökt Reninnanlår.
Varmrätt:
Ugnsbakad Fjällrödingfile med Pestotäcke samt Färskpotatis & Sommarprimörer.
Serveras med brynt Dill & Fänkålssmör samt Gräslöksgräddfil.
Efterrätt:
Bröllopstårta & kaffe.
Vi kommer ha det här :)
Meny
Askungesaga
Höstig pumpasoppa med timjansticks
Friande Jakob
Bjärekyckling med potatistimbal, glacerade rotfrukter och rödvinssås
Brudens chokladdröm
Bröllopstårta med kladdkakebotten, rabarber/jordgubbsmousse, mörk chokladmousse och handgjorda chokladpraliner
Vad fint att ni har döpt rätterna!
Utdrag ur vår bröllopshemsida:
Förätt: kavring med skagenröra.
Huvudrätt: buffe som består av:
fläskfile
kyckling
lax
kall sås till laxen
potatisgratäng
pastasallad med fetaost
skinkbädd på ädelost
tzatsiki
körsbärstomater
bröd
ostar
vindruvor
melon
Efterätt: bröllopstårta
Under kvällen serveras också lite annat smått och gott.
Dryck:
Välkomstdryck finns som alkoholfritt och med alkoholhalt.
Till för och huvudrätt serveras vitt respektive rött vin, öl och vatten. Naturligtvis finns även alkoholfritt alternativ att välja.
Till kaffet och bröllopstårtan serveras en avec.
Ummm allt låter supergott!!
Vi planerar att ha
Förrätt
Smörstekta kantareller på bröd ( sitter o rensar dom i detta nu. 60 liter plockade i helgen)
Varmrätts buffe
Helgrillad vildsvin (egenjagad såklart!)
rökt fisk av nått slag
bakad potatis eller potatisgratäng
nybakat bröd
sallad
såser
mm
Efterrätt
cupcakes
vickning
Mammas
Jansons frestelse
med knäckebröd och smör o öl
Vi ska ha:
Champagne och amuse bouches (toast m skagen, manchego&serrano, svineknoketerrine(vet inte va det heter på svenska)
ugnsbakad lax m petit pois purré och buerre blanc
& riesling
grillbuffé med helstekt entrecote och svinenacke, ugnsstekta småpotatis, svampstuvning & rödvinssås
& argentinsk rödvin
Ostbuffé
rödvin forts. eller portvin
Chokladtårta med hallonmousse
sötvin & avec
Ok nu vart jag hungrig!!!! ;)
Vi har valt ett paketerbjudande från enskede värdshus som består av mousserande med snacks när gästerna anländer, buffé (har pappret på innehållet nånstans, men det var väldigt fina rätter!) med 3 glas öl eller vin till maten, bröllopstårta med kaffe och avec. vickning korv med bröd.
självklart kommer det finnas läsk för dom som inte dricker.
750kr per person får vi betala, något mindre för dem som endast dricker alkoholfritt.
Meny
Förrätt
Limpa a´la lax
Varmrätt
Oxe i pepparskrud
Grädd- & klyftpotatis
Efterrätt
Glass med stänk av choklad
Vi kommer ha två olika snittar till brudskålen. Tunnbrödsrullar med pepparrot/skinka samt något med lax.
Kall buffé:
Citronmarinerad fläskfilé
Honungs/senapsmarinerad kycklingfilé
Potatissallad
Pastasallad
Sallad
Egenblandat smör med flingsalt
Vitlöksbröd + oliv/fetabröd
2 olika såser
Coleslaw
Frukt
Kex
Ost
Efterrätt:
Bröllopstårta - tre olika kombinationer.
Godisbuffé
Champagne och snurrade brödpinnar (mycket goda, hittade dem på Hemköp City)
Delikatesstallrik; rökt laxrosett, ishavsröra i tunnbröd, skalade räkor med Rhode Islandsås, Cambozolaost med druvor
Helstekt oxfile, rödvinsås, lökfrästa haricots verts, potatisgratäng
Chili- och citrontryffel
Tårta (mjuk chokladmarängbotten, vit och mörk chokladmousse, hallon- och rabarberkompott)
Vad gott allting låter. Vår meny består av:
Förrätt:
Solmogen persika med prosciutto, buffelmozzarella och mynta
Huvudrätt:
Grillad oxfile bourgiogne med madeirasky och potatisgratäng
Efterrätt:
Creme brulee med citrussallad
Efteråt ska vi ha cupcakes och kaffe
