Buffeeller sittande trerätters? Eller en mix?

Vi hade sittande förrätt och sedan varmrättsbuffé. man fick även hämta efterrätt själv. Vi var ca 75 pers med 6 taställen. Det gick hur smidigt som helst, inga köer alls. Men många taställen är viktigt! Vi hade tre buffébord som man gick på var sida om.