cirkapris för hemlagad buffé? hjälp!

Vår buffé till 88 personer kommer gå på 3500:-

Vi har rätt billig mat. dvs krämig pastasallad, potatissallad, kycklingspett, och rökt lax. Tomat och mozzarella sallad.
Jag har räknat ihop allt på en lista, men just pasta å potatis är ju billig mat, och kycklingen går inte på alltför mkt heller. Räknar på 2-3 mindre spett per person.