cirkapris för hemlagad buffé? hjälp!

vi kommer nog ha sittande förrät och efterrätt samt en buffé till huvudrätt. Har vart på ett bröllop som hade så och det var toppen! Lagom mycket mingel men även smidigt när folk ska hålla tal osv.

Vår meny kommer nog se ut så här:
förrätt- antingen västerbottenostpaj toppad med cremefraiche,löjrom och räkor.
buffé- tunnskivat lamm och marinerad fläskfilé. lime & chili laxspett och kycklingspett. 2 olika potatissallad.
ena med fetaost,ruccola,lök och soltorkad tomat och den andra med valnötter, parmesan och färsk sparris. röror och såser, hembakat bröd och ostar.
efterrätt kommer vi gjort vitchoklad och mörkchoklad pannacotta i långpanna fast man gör den i 2 etapper så den blir skicktad och toppa den med riven choklad och färska bär.

Till ca 85 pers tror jag inte det kommer gå på mer än 6000:- med lite planering och smarta inköp