Hur hantera ni försenade OSA svar och betalningar?

När man har kuvertavgift tycker jag på ett sätt det blir lättare att dra gränsen. Har de inte betalat in pengar kan de ju inte få någon mat. Vi hade inte så, men vi småljög lite om hur snart vi behövde ge besked till cateringen. I själva verket kunde vi göra små ändringar i antalet ända fram till några dagar innan, men vi lät påskina att den dagen vi la beställningen var slutgiltig.

Sen lät vi också våra mammor ta hand om anmälningarna, och därmed blev det upp till dem att jaga gäster som inte svarat - eller, som ett par irriterande personer, svarat "kanske, jag vet inte än".