Någon som kan hjälpa mig och beräkna maten?

Kul att det är fler än vi som ska laga mat själva till 100 gäster . Vilken potatisgratäng ska ni köpa? Vi hade tänkt att göra egen. En långpanna räknar vi till ca 15 personer och då kan de ta mycket. Dit räknar jag ca 5kg potatis och 1,5 liter grädde och så 1-2 stor gul lök och kryddor.

Vi kommer ha en varm kantarellsås (ska ha fläskfilé och kyckling) och en kall sås av turkisk yoghurt. Tycker också det blir "mer" med sås. 

Sallad glömde jag.... Vad ska ni ha för ngn? Jag har räknat på en vanlig enkel sallad....
Till 15 pers: 1 stort huvud isbergssallad, 1 stor gurka, 1 påse majs (400gr), 2 stora paprikor, 2 förp cocktailtomater. Sedan kommer jag slänga i lite mechesallad och ev rödlök och äppelbitar och kommer då räkna den till ca 20 personer...

Om ni undrar varför jag räknat på 15 personer så räknade jag ut sist vi hade det till middag här hemma så man vet på ett ungefär .