Tips och råd till kallbuffé

Jag gjorde varmrättsbuffé med inkokt lax (recept: http://salstamm.blogspot.com/2011/12/inkokt-lax-och-ostkaka.html) och dubbelmarinerad oxfilé (finns recept på nätet på ICA:s hemsida. Båda dessa gjorde jag dagen innan.
Sen tycker jag också att man kan ha pajer, de måste inte vara varma (men kanske inte kylskåpskalla).

En sak till som är bra till kall byffé och det är att göra rostbiff dagen innan som man seda skivar tunt. Här finns recept på rostbiff: http://salstamm.blogspot.com/2012/01/nyar-rostbiff-med-getostfylld-squash.html