Att anlita catering

Be om en offert för ett visst antal personer. Sen får cateringfirman ta hand om resterna, så gjorde i alla fall våra. De lämnade lite bröd och paj som blev över men resten städade de upp!

Vi betalade bara för det vi faktiskt åt, men ändå fick vi behålla närmare 1/2 vildsvin och massa annat...
Jag tror att det beror på om du beställer ett visst antal portioner och sköter buffén själv. Eller om du tar ett koncept av cateringfirman där dom sköter buffén, fyller på och plockar undan.

Ok. Vi kommer att sköta buffén själva, så cateringfirman bara lämnar av maten. Och om jag betalat för den maten som dom levererar så vill inte jag att dom ska ta tillbaks det som blir över. Lämnat är lämnat liksom . Samtidigt som jag inte vill stå där med massor med mat över. Och jag hoppas att dom kan leverera upplagt på engångsfat, men annars får väl vår "personal" lägga upp maten. Detta med catering verkar vara en djungel....

Hm svårt att råda, vi ska vara på restaurang. om du tar catering så tänk på att du måste ha personal som serverar och diskar. hyr ni lokal så ska du pimpa upp lokalen och även städa den dagen efter. när jag satt och räknade och delade det med antalet för person (för att få reda på hur mkt det skulle kosta) blev det mkt dyrare än att vara på restaurang. hyr du lokal så måste du även ha någon som tar emot maten när den kommer (serveringspersonalen kanske?) och då måste du lämna ifrån dig nyckeln till lokalen osv. efter att ha läst här på BT är det många som måste pimpa sina lokaler i en dag (och tar då hjälp av sina gäster, hur man nu kan vara så fräck).
det är alltså mycket jobb är vad jag vill komma fram till. =).

Ja det är en djungel... helt klart...

Vi räknade med att barn mellan 2 och 8 bara åt en halv portion och att dom under 2 inte åt alls (vilket dom kanske gjorde, men det var så lite att det knappt märktes).

Ibland när det är buffé så vågar man inte gå och ta en andra - och en tredje gång, det känns pinsamt. Så om det finns mat kvar så kan ni eller värdparet eller toastmastern uppmana gästerna att gå igen, och igen...

Det är alltid så att vissa saker är populärare än andra på buffén. Och om du beställer några färre portioner så finns risken att vissa saker tar slut innan alla har fått.

Ta med så ni kan packa om maten i andra förpackningar (folieformar exempelvis) och låt dom som sköter buffén packa lådor. Skriv på lådorna vad som är i - och om gästerna vill så kan dom ju ta med en låda hem när dom går

Hmm, kan nog vara olika på olika cateringfirmor. Vi tog från ICA MAXI och vi var 45 personer och beställde mat för 50 har jag för mig. Men hade likagärna kunnat ta för 40 istället, hade räckt gott o väl ändå!