Hur ser er middagsmeny ut?

Vi kunde inte bestämma oss för vilken förrätt vi tyckte bäst om så vi tar 4 st i miniformat

1.Toast Skagen toppad med löjrom

2. Laxpastrami på hembakt knäcke med syrad fänkål toppad med rökt majonnäs

 3.Rimmad oxbringa på kavring  med pepparrotsgrädde, rädisa samt vattenkrasse

 4.Oxkind med rödlöks marmelad samt tryffelglacerad persiljerot

 

Varmrätt:

Örtmarinerad kalvfilé  med sommarprimörer, murkelsås samt vitlöksrostad mandelpotatis

 

dessert;

Champagnesorbet med basilikakaramell

 

Sen på natten så kör vi korv i bröd :)

 

Förrätt: Laxrulle med romsås till det en fralla & brie

Huvudrätt: Fläskryggfile på en bädd av ungsrostade rotfrukter, purjolökspotatis & Madeirasås, sallad

Efterrätt: Bröllopstårta me smak av passionsfrukt och chokladtryffel

Nattamaud: Korv me brö ;)

Örtmarinerad kalvfile lät gott! Vi har inte bestämt oss ännu vad vi ska äta, tycker det är så svårt att veta vad som passar och är gott till olika rätter. Vill gärna se mer brudars bröllops meny så jag kan få lite tips till min bröllopsmeny:)

Förrätt: Lufttorkad skinka med melon
Varmrätt: Fläskfilé, potatisgratäng, ugnsrostade rotfrukter & rosépepparsås
Efterrätt: Frasig strut, vaniljglass & färska frukter/bär 

Som "natta"mat kommer vi ha diverse kallskuret & lite ost/kex 

Ja, vi är supernöjda med vår meny men vi har enbart "våra" kockar att tacka... vi hade turen att få 3 killar som är super entusiastiska och nytänkande :)
Förrätten kom vi på tillsammans under ett möte vi hade och dom alla 3 blev idésprutar när vi började prata om att ha ett par små ist för en... sen ska vi ha fruktspett till bubblet när gästerna anländer, jag o min m2b var inne på snittar men dom tyckte d skulle bli kaka på kaka iom förrätten (vilket vi håller helt med om) så det blir lite frukt så gästerna får upp blodsockret (dom kommer få vänta en stund då vi fotas mellan kyrkan o festen).

Nu inväntar man bara den stora dagen ;)

Förrätt: lax och räkbakelse, toppas med löjrom Varmrätt: helstekt oxfilé, potatisgratäng, rödvinsås och kokta sommarprimörer Dessert: limepannacotta, exotisk fruktsallad med citrontäcke Kaffe, tårta

Vi ska ha chokladdoppade jordgubbar till det mousserande till skålen :)

Förrätt: Pepparrotscheescake med kallrökt lax

Huvudrätt: Buffé med älgrostbiff, marinerad rådjursfilé, varmrökt lax, marinderade kycklingfiléer, 2 sorters potatissallad, tunnbrödsrullar med räkor.. ja och en massa mer men jag har överlåtit det planerandet till mamma så har inte 100% koll ;)

Efterrätt: Champagnesorbet

Och så tårta förståss :)

 

Nattamat är inte bestämt ännu, men ost och kex lät ju gott :)

Förrätt: toast skagen (eller kanske tunnbrödsrulle ist, om vi hittar något gott recept)
Huvudrätt: buffé med marinerad fläskfilé, marinerad kycklingfilé, potatissallad, potatisgratäng, fetakräm, sallader, fralla
Efterrätt: hemmagjord ostkaka, sylt, glass, grädde, frukter
Tårta