Hur låter denna buffé?

Behöver ni verkligen ha hamburgare och köttbullar? Känns inte så festligt och ni har ju redan två andra val av kött Skulle om jag ville göra en festligare meny ha några Fler såser att välja på samt olika sallader

ojoj verkar vara mycke mat :) men jag tycker det låter super!!! Men kanske att du ska ha lite mer såser kanske lite tzatsiki?? B-sås är gott men kan kanske vara bra med iaf ett alternativ :) 

Kommer ni göra allt själv (förutom hammburgarna)?? Jag funderar nämligen på vad man ska ha på buffen oxå men ska göra allt själv, förutom att vi ska ha helgrillad lam och gris som huvudkött som en specialist får ta hand om. 

Ja vi vill ha hamburgare och köttbullar just för att det finns barn. Sen bryr vi oss faktiskt inte om att det kanske är mindre festligt

Japp vi kommer göra allt på plats. Allt kommer grillar på plats. Ja inte köttbullarna då, men allt annat kött.
Glömde skriva att vi ska ha tzatsiki

Man brukar räkna ca 150gr kött/person. Så ni lär få en hel del kött kvar. Av egen erfarenhet som kökschef så brukar barnen gärna ta samma mat som föräldrarna. Denna buffé som du räknat upp skulle jag beräkna till ca 100p no hard feelings - bara ett litet tips

När jag har räknat på det, så har jag räknat på 100g/person. 5kg kycklingfilé är inte så mkt som det låter. Vet inte hur många fileér det är i en sån påse, men aja blir det över så gör det ju inget  HAr väldigt svårt att tänka mig att detta skulle kunna räcka till 100pers. Egentligen skulle jag inte haft mer än 4.5kg filé. Men sen köpte pappa några fler än han skulle, så då blev det mer.

Om jag räknar 100g/person. Då måste jag ju räkna 100g av fläskytterfilén, 100g av kycklingfilén och då har det blivtit 4.5kg av det mesta

Hamburgare 90gram + 100 gram fläskfilé och 100 gram kycklingfilé + köttbullar. Då är du uppe i ca 300 gram / person. 0m jag fattade rätt så var ni bara 36 vuxna. Jag hade nog bara haft max 6 kilo kött om du ska ha burgare och köttbullar också. Till det ca 4kg potatis och 4kg potatissallad eftersom minpaj låter mäktigt tillsammans med all mat Lycka till

ok. tack för tipset

jag tycker som du dolly p, blir det kött över gör väll inte det nått. Kan va gott dagen efter om man ska ha tex brunch för sina gäster eller bra med matlådor till veckan efter. 
Vi ska ju grilla både lamm och gris till våra gäster på ca 30st så det kommer ju bli över massa med kött men det tycker bara jag är ett stort + :) 

Vi kommer alla gånger äta lite under natten också skulle jag tro. Sen är det ett par st långväga gäster, som kanske vill äta innan dom åker hem. Hellre att det blir för mkt mat över än att maten tar slut.

Så tänker jag också, att det gör ju mindre om det blir över, än att man väl står där och så blev det lite för lite. Det går ju verkligen alltid åt, rester kan man alltid göra något med :)

Jag tycker också att hamburgare, men framförallt köttbullar, är ett bra alternativ till barnen :) De kommer nog bli överförtjusta över att det finns med på menyn.

Min tanke var dock att ni kanske skulle erbjuda även någon annan sås än bea? Jag vet att många är förtjusta i det, men jag vet också att många föredrar något annat. Någon tsatsiki eller liknande kanske.

Glömde bara skriva att vi ska ha tzatsiki också
Ja jag tror att köttbullar och hamburgare kommer gå hem hos barnen. Tre av dem är mellan 1-3. Hos min dotter kommer köttbullar gå hem väldigt bra.

Haha ja, där ser man :P Jag tycker er buffé låter toppen iaf :) Även min dotter är förtjust i köttbullar, det är som ett säkert kort :)

en liten tanke till.. måste ni ha minipajer oxå? Det blir ju en väldigt matig buffe så kanske om ni byter ut dom mot tex pastasallad så det finns lite lättare alternativ och inte "bara vanlig sallad".. bara en tanke sådär + att det blir mindre och lättare jobb för er ;)

jag tänkte ha en grekinspirerad pastasallad på våran buffe

sallad (den sorten man gillar)
gurka
paprika (gul orange o röd för färgernas skull)
morötter (som är fint skivade eller hyvlade med osthyvel)
soltorkade tomater
kalimatioliver
fetaost
pasta (penne tycker jag är bra) 

Ja tanken har slagit mig att vi skulle ha någon pasta sallad också. Så kanske skulle skippa pajerna. Man ska ju orka äta tårta sen. ahha

när du endå har så mycket olika kött skulle jag nog hellre köra på en pastasallad fakiskt. sen finns det ju dom (mig inkluderat) som hellre äter sallad till kött och skippar potatisen helt och då är pastasallad ett perfekt alternativ :)