Veganmat? Tips sökes!

Det beror ju lite på vad de andra ska ha för mat. Det kanske är roligt om maten till veganen är i samma stil som till övriga?

Men ett tips är annars att göra en god saffransrisotto. Gör basen med vitlök, lök, vitt vin och avoriris som vanligt (använd olja för att svetta löken). Tillsätt saffran när det är ca 5 min kvar av tillagningstiden. Själv tycker jag att det blir väldigt vackert att tillsätta gröna ärtor, det gröna och saffransgula skapar vackra och sommriga kontraster. Dessutom innehåller ärtorna protein, så att veganen slipper den där tråkiga gå-bortmaten bestående av enbart kolhydrater som alltid prackas på icke-köttätare. Byt ut permesanosten mot vegansk ost och tillsätt gärna lite rismjölk på slutet av tillagningen för att få den där krämigheten man annars skapar med grädde eller smör. Det blir väldigt fint att strö krasse över vid servering.

Så vill jag bara säga att det är väldigt fint att du visar sådan omtanke om dina gäster. Lycka till!