Ni som haft bröllopstårta med mousse, hur var det !?!?

Jag gör i princip bara tårtor med moussefyllningar, men jag använder också sockerkaksbottnar emellan så det är något att tugga på och inte bara "grädde"...

Vår tårta var (uppifrån och ner, så det som står längst ner var nedersta botten alltså)

Sockerkaka
Vit chokladmousse
Sockerkaka
Hallonmousse med hallon
Mörk chokladbotten med chokladbitar (lite kraftigare än sockerkaka men ingen kladdkaka)
Mörk chokladmousse med chokladcrisp
Mörk chokladbotten med chokladbitar (lite kraftigare än sockerkaka men ingen kladdkaka)

Varje våning bestod alltså av 4 lager botten och 3 fyllningar.
Man använder sig av något som kallas skärfast mousse. Den bär alltså tyngd rätt bra utan att pysa ut.
Men självklart måste man ha någonting som bär upp våningarna om man väljer att ha en "stacked" tårta (där våningarna står rakt på varandra)

Mina våningar var ca 14 cm höga  

Vi kommer ha en kladdkakebotten sen hallonmousse på, täckt med sockerpasta! Vi har provsmakat den & är såå nöjda  Kladdkakan är typ 3 cm & moussen ca 5 cm skulle jag tro. Vi kommer ha 4 tårtor på en ställning i bågform som en trappa (alltså inte på höjden åvan på varandra)

Därför vi valde att ha sockerpasta över, så det ändå ser ut som en traditionell bröllopstårta 

Ojsan, det rasslade till bland inläggen från det att jag började skriva tills att jag slutade = )

Ser nu att ni har tänkt er marsipan överst och att det är sockerkakasbotten mellan mousserna och inte vad jag först trodde - en ren moussetårta där den översta moussen är det man ser utåt sett! Då har ni ju genast mer bottnar och jag skulle också valt att avsluta med en botten överst för att ge en snygg kant på tårtan och för att skydda den känsliga marsipanen mot fukt och fruktsyra från mousserna.