Vegetarianer och buffe mat. Hjälp mig!!!

vi skall ha buffe på vårt trädgårdsbröllop och har då flera vegetarianer och 2 med glutenallergi. Glutenallergien ordnar de vi beställer plockmaten från... Faten ser ut så här:

Till detta skall vi ha potatissallad, vanlig sallad och bröd.

Vad tycker ni vi skall lägga till som en vegetarianer äter? Gärna någon gratäng? paj?