Inlägg från: Umlaut |Visa alla inlägg
  • Umlaut

    Vad tror ni om denna meny?

    Hej,
    Jag är ny här på forumet. Ska gifta mig i augusti och behöver lite råd inför vår tänkta hemlagade buffé.

    Jag har preliminärt tänkt mig detta för ca 50 vuxna+10 barn

    5 liter fisksoppa
    5 liter kycklingsoppa
    3 kg kycklingspett
    2 kg färsspett
    3 kg kallskuret
    2½ kg rökt lax
    1½ kg rökt sik
    3 st smörgåstårtor (3 våningar med 6 formbröd/våning)
    ca 12 liter matig sallad
    ca 5 liter vanlig sallad
    ca 12 liter potatissallad
    ca 10 liter ris
    3 st räkcheesecake (30cm form)
    5 st pajer (30cm form)
    50 paltmuffins
    1 kg ost
    ca 1 kg bröd
    Såser till

    Tror ni detta räcker/blir för mycket för 50 personer?

    Vad har ni själva för erfarenheter av att göra egen buffé? Hur har ni ordnat det rent praktiskt?

    Tacksam för råd och tips.

  • Svar på tråden Vad tror ni om denna meny?
  • Umlaut

    Tack så jättemycket för svar Chicita!
    Så lite mer soppa tror du på, ok. I övrigt då, med kött och tillbehör, tror du det räcker?

    Att ställa bröd och smör direkt på bordet och ha en salladstallrik var smart. De får ju gärna äta mycket bröd och sallad ;) Tack så mycket för det tipset! Alkoholfria drycker+öl kan ju också ställas på borden, dock inte vinet, får en känsla av att det kommer gå åt väl mycket då :D

  • Umlaut

    Ja, skära bitar av pajen var också smart!

    Är det någon som har mer råd eller åsikter?

Svar på tråden Vad tror ni om denna meny?