Jag försöker att välja meny. Jag har fått en lista på olika förrätter, varmrätter och efterrätter. Vi funderar på att ta dessa rätter: som förrätt: färsk vit sparris med knaperstekt kalvbräss, hummer och tryffelhollandaise., huvudrätt: örtstekt renytterfilé med blåbärssås, palsternackspuré och säsongens primörer och som efterrätt kanske creme brulée med säsongens bär eller smultronpannacotta med björnbärsmylta och knäckflarn. vad tror ni om detta?
Här är hela menyn som vi får välja ur:
FÖRRÄTTER
Ramslökssoppa med kallrökt lax och pocherad vaktelägg
Krämig hummersoppa med skaldjursspett och oststång
Färsk vit sparris med knaperstekt kalvbräss, hummer och tryffelhollandaise
Ankleverterrine med portvinsbrässerade fikon,
Älgcarpaccio med rödlöksmarmelad, hyvlad västerbottenost och ruccola
Råraka med chevrékräm, picklad svamp och kokta primörbetor
VARMRÄTTER
Halstrad fjällrödingfilé med sikromssås, smörbrynta kantareller och mandelpotatisbakelse
Svampfärserad majskycklingfilé med parmaskinka och dragonsky
Smördegsöverbakad oxfilé med anklevermousse och madeirasky
Helstekt gödkalvéntrecote med murkelsås, grillad grön sparris och potatisterrine
Örtstekt renytterfilé med blåbärssås, palsternackspuré och säsongens primörer
Portabellopiccata med sås på soltorkade tomater och örtpolenta
EFTERRÄTTER
Crème brûlée med säsongens bär
Två sorters sorbet i mandelkorg med färska frukter
Smultronpannacotta med björnbärsmylta och knäckflarn
Ostassiett med fikonmarmelad och kex
rostad serranoskinka och ört-och skottsallad
Oj örtbakad hälleflundra hamnade lite fel, det är såklart en av varmrätterna
Vi ska gifta oss den 9 juni i år.
Det kanske låter lite väl ambitiöst men det är inte vi själva som fixar nåt. Vi hyr ett litet slott och då är det från den här menyn vi får välja maten.
jag hade helst valt hummersoppan men min syrra gillar inte skaldjur och min mamma tyckte att det skulle bli bättre med sparris rätten.
tror ni att pannacottan skulle vara lite lättare efterrätt?
Vi har ju beställt bröllopstårtan från chokladhuset så det blir chokladbakelser som bröllopstårta.
Kanske man ska välja sorbet istället
Jag kanske ändå skulle välja hummersoppan och säga att syrran inte tål skaldjur så får de hitta på nåt annat till henne.
jag tycker att det är lite svårt att välja så det blir lagom.
