Enkel mat till buffe
Någon som har tips och recept på enkel mat till en buffe till bröllop?Vi blir ca 30 personer.
Jag behöver inspireras 
-
-
Svar på tråden Enkel mat till buffe
-
Min favorit är en kyckling och pastasallad.
Pasta
Grillad kyckling
Avokado
Körsbärstomater
Sallad (gärna småbladig)
Gurka
Rödlök
Citronolivolja
Salt och peppar
Till detta gör jag en sås:
Yoghurt
Majonäs (ca hälften så mycket majonäs som yoghurt)
Mango chutney
Curry
Potatissallad är ju en klassiker men gör en nnorlund variant:
Potatis
Babyspenat
Sparris
Riven ost
Rädisor
Salt, peppar och olivolja
ev lite vinäger för att få lite sting i den. -
Olika spett t.ex. kycklingspett, laxspett.
Tabbouleh (stavas det så) dvs bulgur, med hackad tomat och persilja i.
Kycklingfile i ugnen med citronrasp på, som du sedan skär i skivor när de kommit ut.
Olika pajer, enkelt att göra till många i stora formar. Ex. broccolipaj med fetaost, kycklingpaj, ost och skinkpaj, "tacopaj", spenatpaj, grönsakspaj, det finns mängder av varianter!
Brytbröd (stort bröd som man bryter av en bit på) billigt att baka eget
Alt en hel laxsida, pressa citron över och ha inne i ugnen irka 10-15 minuter, blir perfekt på buffen!
Kolla hemsidor som Ica och Arla, nu på våren brukar dom ha många reportage om buffér till olika fester typ student osv.
Lycka till! -
Green skrev 2012-04-27 11:49:14 följande:Min favorit är en kyckling och pastasallad.
Pasta
Grillad kyckling
Avokado
Körsbärstomater
Sallad (gärna småbladig)
Gurka
Rödlök
Citronolivolja
Salt och peppar
Till detta gör jag en sås:
Yoghurt
Majonäs (ca hälften så mycket majonäs som yoghurt)
Mango chutney
Curry
Potatissallad är ju en klassiker men gör en nnorlund variant:
Potatis
Babyspenat
Sparris
Riven ost
Rädisor
Salt, peppar och olivolja
ev lite vinäger för att få lite sting i den.Tack Green
.Det låter mumsigt -
tack för tipsenFannyterez skrev 2012-04-27 11:53:57 följande:Olika spett t.ex. kycklingspett, laxspett.
Tabbouleh (stavas det så) dvs bulgur, med hackad tomat och persilja i.
Kycklingfile i ugnen med citronrasp på, som du sedan skär i skivor när de kommit ut.
Olika pajer, enkelt att göra till många i stora formar. Ex. broccolipaj med fetaost, kycklingpaj, ost och skinkpaj, "tacopaj", spenatpaj, grönsakspaj, det finns mängder av varianter!
Brytbröd (stort bröd som man bryter av en bit på) billigt att baka eget
Alt en hel laxsida, pressa citron över och ha inne i ugnen irka 10-15 minuter, blir perfekt på buffen!
Kolla hemsidor som Ica och Arla, nu på våren brukar dom ha många reportage om buffér till olika fester typ student osv.
Lycka till!
-
vi ska beställa buffé o då e de:
potatissallad
pastasallad
kycklingfilé
fläskfilé
fetaostfyllda färsbiffar
brytbröd
vitlökssås
sallad
(tror de va allt)
-
Det låter gottllinda81 skrev 2012-04-27 15:29:57 följande:
vi ska beställa buffé o då e de:
potatissallad
pastasallad
kycklingfilé
fläskfilé
fetaostfyllda färsbiffar
brytbröd
vitlökssås
sallad
(tror de va allt)
-
Hejsan!!
Vi skall bjuda på detta på vårt bröllop:
Potatisgratäng eller potatissallad (eller båda?)
Kallmarinerad karré
kallmarinerad fläskfilé
kallmarinerad kycklingfilé
(vi älskar kött märks det ;)
Olika såser (beasås, mangosås och ananassås)
sallad
Honungs och vattenmelon
Baguette och smör -
Nej det märks inte att ni gillar kött *Skrattar*Brud 121212 skrev 2012-04-27 17:25:54 följande:Hejsan!!
Vi skall bjuda på detta på vårt bröllop:
Potatisgratäng eller potatissallad (eller båda?)
Kallmarinerad karré
kallmarinerad fläskfilé
kallmarinerad kycklingfilé
(vi älskar kött märks det ;)
Olika såser (beasås, mangosås och ananassås)
sallad
Honungs och vattenmelon
Baguette och smör
Det var mycket musigt på den listan
-
Hihi ja de blir en del =)Syllis 2012 skrev 2012-04-27 17:29:34 följande:Nej det märks inte att ni gillar kött *Skrattar*
Det var mycket musigt på den listan
Jag och min familja är riktiga köttälskare och det kommer gå åt MASSOR då tex mina bröder är stora i maten..
Iaf 12 kg kött kommer det behövas, eller 14... Haha
Vi kommer vara 11 barn & 31 vuxna -
Det var många kilo kött det en hel ko nästan hihiBrud 121212 skrev 2012-04-27 17:33:59 följande:Hihi ja de blir en del =)
Jag och min familja är riktiga köttälskare och det kommer gå åt MASSOR då tex mina bröder är stora i maten..
Iaf 12 kg kött kommer det behövas, eller 14... Haha
Vi kommer vara 11 barn & 31 vuxna
Men jag gillar kött jag med :) -
Haha ja de blir så när man har bröder med stor aptitSyllis 2012 skrev 2012-04-27 17:39:06 följande:Det var många kilo kött det en hel ko nästan hihi
Men jag gillar kött jag med :)
skulle de bli kött över kan man frysa in de och vi har mat för nån/några veckor kanske =) -
Bröder har god aptit tydligen.Jag har en bror med som är duktig på att äta som jag brukar säga hihiBrud 121212 skrev 2012-04-27 17:45:42 följande:Haha ja de blir så när man har bröder med stor aptit
skulle de bli kött över kan man frysa in de och vi har mat för nån/några veckor kanske =)
Perfekt om det blir kött över
-
Bjöd på buffe för 3 veckor sedan. Vi hade dop för sonen med ca 65 närvarande gäster och då serverade vi:
*Citronmarinerade kycklingben med kronärtskocka och paprika
*Rosbiffrullar med krämig spetskål
*Sommarsallad med mozzarella
*Chili och limepiffad varmröktlax
*Röbetssallad med halloumitärningar (ingen sån gegig röbetssallad utan egengjord med färsta röbetor och babyspenat)
*Ostpaj med parmaskinka (receptet var för paj i långpanna)
*Potatissallad
*Frasiga minibröd (hembakta)
*3 sorters hemkryddade smör (hasselnöts smör, örtigt citronsmör o chilismör)
*Brietårta med fruktströssel samt kex till det.
Allt var väldigt uppskattad av både vuxna och barn. Totalt la vi ca 3000kr på all mat o de mesta gjorde vi dagen innan och bara garnerade samma dag
Resepten finns på http://receptfavoriten.blogspot.se/ om det är något som verkar intressant :)
-
Åh vad mycket gott!vinterfost skrev 2012-04-27 19:27:10 följande:Bjöd på buffe för 3 veckor sedan. Vi hade dop för sonen med ca 65 närvarande gäster och då serverade vi:
*Citronmarinerade kycklingben med kronärtskocka och paprika
*Rosbiffrullar med krämig spetskål
*Sommarsallad med mozzarella
*Chili och limepiffad varmröktlax
*Röbetssallad med halloumitärningar (ingen sån gegig röbetssallad utan egengjord med färsta röbetor och babyspenat)
*Ostpaj med parmaskinka (receptet var för paj i långpanna)
*Potatissallad
*Frasiga minibröd (hembakta)
*3 sorters hemkryddade smör (hasselnöts smör, örtigt citronsmör o chilismör)
*Brietårta med fruktströssel samt kex till det.
Allt var väldigt uppskattad av både vuxna och barn. Totalt la vi ca 3000kr på all mat o de mesta gjorde vi dagen innan och bara garnerade samma dag
Resepten finns på receptfavoriten.blogspot.se/ om det är något som verkar intressant :)
Tack så mycket
-
Nu har jag mycket att välja på.Tack till alla som svarat