vad skall ni ha för mat på erat bröllop

Vi kommer att ha:

Förrätt Sparrisomelett serverad med forellrom, skottsallad samt ostkrutonger.

Huvudrätt Grillad renrostbiff från Idre sameby serveras med palsternackscréme, potatis- och rotfruktsterrin samt portvinssky.

Efterrätt Bröllopstårta med kaffe/te. och avec.

Kvällsvickning Dalaplock Buffé

 

Antagligen kommer det se ut såhär, (tårta och buffe är bokat, resten är inte spikat än)

Mingelmat: ex snittar med tångkaviar, veganska prinsesskorvar och lite annat.

Middag: Vegansk asiatisk varmbuffé + sallad (108kr/pers)
Vi funderar på om vi ska ha hembakt bröd till också eller inte... Passar kanske inte, men hade varit trevligt så vi får se.

Efterrätt: Bröllopstårta med kaffe/te

(Plockmat: ev. frukttallrik som man kan plocka av.)

Nattamat: Vegansk korv med bröd

Vi ska också ha buffé som jag skrev ovan, jag tyckte det var mest praktiskt för vår del för vi har en del kräsna släktingar så vi tänkte att då kan man plocka av vad man tycker om helt enkelt Och så var det billigt också, och vi tycker om maten från den restaurangen.

Sommarbuffé låter härligt, särskilt om det är en riktigt varm dag då vill man kanske inte ha för varm mat heller.

Okej

Mingel: med alkohlfri bål med sockervadd och popcorn

Förrätt: Sallds buffe (ingår sedn i maten)

Huvudrätt: Brunch Buffe, äggröra, bacon, prinskorv, frukt gravad lax mm.

Effterrätt: Godis/kak buffe

Tårta/cupcakes: Tårta till brudparet och Cupcakes till pöbeln med smörkräm/mousse fyllning färska bär och ett marsinpan täcke. BLir mer som små bakelser men i praktisk form än att alla ska stå och skära tårta

Kvällsmat/nattmat: Smörgås av rester från ovanstående.

Vi ska ha:

-Alkoholfri brudskål (mousserande jordgubbsvin) med snittar (tunnbrödsrullar med två olika fyllningar som vi gör själva)

-Förrätt: Fräsch räkröra med toast till det Guntrum riesling alt öl eller alkoholfritt

-Varmrätt: Hjortfilé med balsamicosås och potatisgratäng, dryck inte klart än, förslag på gott rött vin som går till vilt men som man även kan ha som dryck efter maten.

-Tårta och avec

-Vickning: Korv med bröd

Vi betalar 395:-/pers för två rätter och då ingår servering och disk hela kvällen samt linneservetter och dukar samt att dom även dukar åt oss enligt de önskemål vi har. Tårtan betalar vi 26:-/bit för.

Vi ska ha buffé som vi lagar sjäva. Tror att det blir så här:

 

Rökt fläskfile med hjortrongucka

Ankbröst med apelsinsås

Kanin i senap

Lammstek fylld med örtkryddor och soltorkad tomat

Rostbiff av älg, kantarellsås

Timjanpotatis?

Sallad

 

Efterrätter blir troligen:

Tiramisu

Hallonparfait

 

 

Vi kommer att gifta oss 18/8 och kommer då att bjuda på en kall, somrig buffe.

Vi gifter oss mitt i vintern och har funderat fram och tillbaka på maten och kommit fram till att det blir kallbuffé med varma inslag.

*Välkomstdricka.
-Varmande glögg med tillbehör.

*Brudskål
- champange med två olika snittar, troligen laxröra och en rostbiffröra.

*Buffén
- exotisk planka - massor med frukt och grönt
- kallt grillat kött - kyckling, fläskfilé
- rökt lax
- grillad qorn
- korvbricka
- rostbiff och skinka
- varm ostpaj
- varm potatisgratäng
- ost och kex bricka
- pastasallad

*Dessert
-Vaniljpannacotta med hallon och rabarber kompott.

*Tårta, kaffe
- 5 vita marsipan tårtor med hallon och vaniljfyllning.

Något tilltugg till brudskålen (kanske örthjärtan som verkade ganska goda och lätta att göra)

Vi ska sedan ha buffé, exotisk planka bestående av kall rostbiff, kycklingfiléer och flärskfilé med många sorters frukter, potatisgratäng, bröd och smör.

Vi har sedan tårta och kaffe...

ingen förrätt och ingen dessert (om man inte räknar tårtan),