Kan ju lugna dig med att vit marsipan inte är helvit den heller. Snarare lite mot ivory-hållet.
Eftersom marsipan innehåller mandel och mandel inte är kritvit så går det inte att få marsipanen så där jättejättevit.
(tillräckligt vit så man tycker att den är vit så länge som man inte lägger något kritvitt direkt emot i alla fall)
Annars kan du ju enkelt göra egna pärlor. Antingen med ett pärlbandsverktyg eller genom att rulla småkulor av samma marsipan ni ska använda till tårtan 
Jag använder ett sånt här verktyg. Då går det jättesnabbt.
Finns även mindre pärlor, droppformade osv
http://www.tartdecor.se/parlbandsverktyg-1-stora-parlor.html
Tänk bara på att kakburken kommer att ha semesterstängt i sommar....
