Vad hade/ska ni ha för mat på ert bröllop?

Vi hade Medelhavsbuffé :) Lätt det godaste jag har ätit i Sverige!!! Vi hade ingen förrätt utan man kunde ju plocka det man ville och ville man ha en s.k förrätt ja då plockade man så på tallriken.

Medelhavsbuffé är ju supergott - det är helt klart ett alternativ...

Fick förslaget porterstek fint dekorerad med goda tillbehör samt potatisgratäng till. Det kanske inte vore så dumt? Passar ju på vintern och känns lite ovanligt för vem ställer sig i dagens samhälle och tillagar en porterstek? Ens mormor eller farmor kanske men inga yngre... min blivande tyckte om detta förslag...

Men då kommer vi till förrätt, hade tänkt mig någon kantarellsoppa eller något men vet inte hur lätt det är att hålla den varm då vi har lite begränsningar i det kök vi har i lokalen... annars någon form av räkcocktail men som ändå inte känns för somrig, förslag?

Efterrätt tänkte jag mig någon form av pannacotta, förslag på det?

Vad tror ni om detta arrangemang? :)

Det låter bra 

Soppa kan förvaras på termosar. Köp in några stora mat-termosar och använd. 
Efter bröllopet så kan man alltid ge bort en sån som lite tack-gåva om man inte har plats för flera hemma  

Lakrispannacotta med lingonsorbé åt jag för ett tag sen. Och det var jättesmaskens 

 

Åh va smart! Så skulle man kanske kunna göra! :)

Lakritspannacotta lät supergott, jag som älskar lakrits och så annorlunda - undrar om jag kan sälja in den idén hos min man... alla gillar ju inte lakrits...

Tja men alla äter inte choklad, hallon och annat sånt heller i och för sig 
Jag tror nog att de flesta skulle tycka att det var intressant att smaka på i alla fall även om alla kanske inte äter upp. Men alla äter inte av tårtan heller, eller av andra efterrätter. Så det viktigaste är väl att det är något som är passande för er, och gärna så att alla känner igen sig.

När folket på vårt bröllop såg vilka smaker vi hade i tårtan så skrattade många och sa att "jaa det är såå typiskt Daniel". Det var i princip bara choklad, och lite hallon... Vit chokladmousse, mörk chokladmousse med chokladkrisp och hallonmousse, till det både mörk chokladbotten med chokladbitar och vanlig sockerkaksbotten  

Vi kommer förmodligen ha:

hummersoppa med smördegsknyte till förrätt, med vitt vin till.

grillad oxfilé med rödvinsås, potatisfondant och säsongens grönsak/rotfrukt. Det blir i oktober så vi får se vad det blir. Rött vin till.

Sen skippar vi efterrätt eftersom vi ska ha tårta och inte riktigt förstår detta med dubbel dessert ;) 

Kommer det att finnas öl och cider också för alla dricker ju inte vin?

Vi hade buffé, kall skuret med potatissallad, grönsakssallad och smör och bröd.
Sen hade vi kaffe,kakor och avvek.
Senare blev det tårta men även här hade vi en lite buffé med underbart god ananaspaj och himelsk tryffel kaka, för det finnas dem som inte äter tårta. Till pajerna och tryffel kakorna serverades grädd glass och grädde. Litet tips, till tryffel kakan är det jättegott med punschgrädde.
Under kvällen kom det även fram ost, kex, frukt, snacks och små godis så det fanns något för alla.
Till natta mat blev det kokt korv med bröd och tillbehör.

Det vi bjöd på i dryckes väg köpte vi från systembolaget och ICA. Här kommer vår lista och den är för 28 gäster. Det blev en hel del över men vi tänkte, att det är bättre med för mycket än för lite. En sak som kanske folk inte tänker på är att,när man handlar från systembolaget så köper dem tillbaka det som inte går åt.  

12 st Morberg rosé 
6 st. Morberg vitt 
3 st. Morberg rött 
2 st. Elvis The King Cab Sauvignon
1 st. 7 Deadly Zins 
4 st. plattor olika sorters öl 
4 st.Champagne Ferrari Brut 
6 olika sorters cider 
10 st. bords vatten, Ramlösa från bolaget fina att duka med. 
Alkoholfri Carlsbergs öl 
Likör, Cointreau och Drottningholm 
2 st. Alkoholfri skumpa 
9 st. Drickor olika smak, loka med smak och kaffe

Lycka till!!!  

PS. Jag glömde whiskey hade vi också så klart.  DS.

Mmm låter smaskens! :)

Hummersoppa och smördegsknyte kanske man kunde anamma eventuellt! :) Tack!

Sant! :) Om fästmannen köper lakritspannacottan blir det nog det! Er tårta lät ju inte lite chokladig - gott! :) Kul när gästerna sa att det va så typiskt för din man! ;)

Tok kär Annki, tack för dina mattips och din drycklista - jättebra!!

 

Jag samlar på mig! :)

Varsågod, kul att kunna hjälpa till och kanske ge lite nya idéer! 

Vi ska ha förrätt: vet ej men toast med en god röra på! Varmrätt: chili marinerad fläskfilé pepparsås och potatisgratäng och sallad! Efterrätt: ingen då de blir alldeles för mycket med både en efterrätt och tårta! Tar gärna emot tips på goda röror till toast och snälla inte den klassiska Skagen

Vi funderar på att ha Crostini med fetaost- och kronärtskocksröra, men det är mer som snittar till bubblet och kanske inte direkt någon förrätt. Men det kan ju vara en idé till en alternativ röra där man kanske kan ha något mer på om det ska bli lite mer "förrättigt". (perfekt om man har en massa vegetarianer som kommer också)

Åh vilkka smarriga menyer, tack för att ni delar med er! :)

Förrätt: ruccola-och fänkålscanneloni serverad i djup tallrik med smörad blåmusselsoppa och rökt sik. Varmrätt: Gödkalventrecote med kantareller, brytbönor, rostad färskpotatis, madeirasky och vispat brynt citronsmör. Dessert: rabarberconsommé med vit chokladmousse och kanderade pistagenötter. Tårta med mörchokladmousse och hallonpannacotta. Vickning: stenugnsbakad pizza med skinka, getost och svamp serverad med vitkålssallad. Det var fantastiskt gott men vi gjorde själva. Till vintern är det ju gott med fikon. Exv en skiva rostat italiensk bröd med ruccola och en röra på italienska charkuterier, ostar och fikon toppad med en god balsamico och olivolja. Buffén kan ju då gå italiensk stil också.