Vegetariska rätter

Vegetarisk smörgåstårta (kanske kan motsvara laxtårtan), sparrissoppa/svampsoppa (beroende på årstid) eller en sallad på exempelvis rödbetor, feta- eller getost och valnötter till förrätt? Till varmrätt kanske en "grönsaksbiff" av något slag kan funka alternativt en quornfile (som kan motsvara älgen och serveras med samma tillbehör) eller kanske en risotto?