Lite hjälp med vår bröllops fest, förrätt eller inte och vad?

Vi har vår fest på restaurang och vi tänker precis som ni ha buffé. Medelhavsinspirerad för vår del. Vi har fyra sorters snittar med bubbel före maten och detta fungerar som mingel/förrätt precis som du beskriver. Sedan har vi kaffe och dessert efteråt..

Kör på det ni känner att ni skulle orka om ni var gäster på en fest! 

Vi ska också ha buffé och vi tänkte ha en skagentoast till förrätt. Dock kommer inte förrätten vara så stor då vi kommer dela ett bröd i 2 (trekanter). Till välkomstdrinken kommer vi endast ha ett fruktfat som gästerna kan smaska på i värmen (gifter oss i aug). Tyckte sj att det känns lite mkt med både snittar ock förrätt. Efterrätt blir enbart tårta med kaffe och likör. Har ej erfarenhet av chokladfontän men har sj tänkt tanken. Tror det skulle vara mycket uppskattat om man har barn på bröllopet ;)

Vi gifter oss också i Augusti, den 3:e:)

Det där med fruktfatet var smart, ja vi känner ju lite att vi vill ha nånting till välkomstdrinkarna i och med att vissa åker över 30 mil så kan dem ju vara lite hungriga när dem väl kommer fram till festlokalen och det brukar ju alltid ta ett tag innan man kan sitta och ta maten. Kändes ganska lagom att göra som ni göra att dela brödet i 2, buffe är ju ändå ganska mastigt och där kan ju ändå folk äta som dem vill sedan om dem är riktigt hungriga. Vi känner väl också att både snittar och toasten blir för mycket bröd på bröd..Haha inte lätt att komma att bestämma sig :)

Ja chokladfontän känns lockande samtidigt som man är rädd att det skall bli söligt och klibbigt och att man skall få en bra lösning på det till så många personer, så det inte bara blir ett enda stort virr varr runt bordet.

Jag tycker inte det blir för litet. Man kan ju alltid äta med fingrarna om ni vill ha det som tilltugg. Kanske får ha lite våtservetter till hands om folk blir lite kladdiga (och inte vill lukta räkor) hehe. Jag var inne på chokladfontän men valde att skippa det. Kör på hederligt snacks bord på kvällen istället samt korv m bröd som "nattamat"

Något som kan vara bra att tänka på när man serverar skaldjur är att det finns vissa som är så allergiska mot skaldjur att dom inte kan vara i samma lokal som det serveras i.

Jag skulle hellre gjort matiga snittar till fördrinken så att man inte börjar dricka alkohol på en relativt tom mage.
Om det är varmt så är man ju törstig också och kanske dricker den där drinken lite fortare än man borde  

När det gäller förrätt så kan ni helt enkelt göra något lite enklare på buffén som ställs i början av tag-ordningen.
Exempelvis inlagd sill (gärna lite mer exklusiva smaker och om ni orkar - hemgjord) och kokt potatis, eller en pastasallad.
Ställ små tallrikar i början av bordet och sen större tallrikar när "den riktiga maten" börjar om ni vill markera vad som är förätt och vad som är huvudrätt.
Annars kan man faktiskt blanda både förrätt och huvudrätt på samma tallrik om man vill (tänk julbord).

Jag är en sån som inte gillar lekar, tipspromenad kan väl kanske gå bra. Men det är bra besvärligt att gå på gräsmatta och grusgångar om man har högklackade skor som tjej. Så tänk på hur slingan går och gör den inte för lång.
Och jag tycker inte om att vara med på bild, så jag skulle inte ställt upp på röda mattan-fotografering.
Att få en bild på sig själv från bröllopet är säkert jättekul för dom som gillar att vara med på bild, men för oss som tycker att vi ser hemska ut på bild så kan det vara en ren plåga att veta att någon ska sitta och välja ut en bild på mig som den personen gillar och så få lov att vänta tills bilderna kommer innan jag vet om jag över huvudtaget hade godkänt att någon tittade på dom...

Jag tycker däremot att mingel är helt underskattat.
Jag är en vuxen människa och behöver inte bli sysselsatt och underhållen som en 5-åring. jag kan prata med folk, träffa nya människor och plocka upp tråden med gamla bekantingar/släktingar.
Tänk vad skönt att få lite tid till sånt.
Bara det finns något (vatten funkar) att dricka, någonstans att sitta, gå på toa och få skydd från sol/regn/blåst så är jag nöjd  

Vi ska ha två olika "snittar".. en men gubbröra på eftersom det är midsommardagen vi gifter oss. Och sen en bruschetta.

Till förrätt har vi en variant av räkcoktail..den är jätte god..

Har med funderat på chokladfontän men vet inte hur det skulle funka. Är det någon som provat detta?

Hoppas på en solig och underbar sommar