Vad hade/ ska ni ha för trerätters?

Vi gifte oss också i augusti och vi hade parmaskinka med honungsmelon och örtcreme till förrätt, helstekt fläskfilé med ugnsrostade rotsaker, potatisgratäng och cognacsås. Till efterrätt blev det chokladbrownie med bärsås och vispgrädde. Det skulle egentligen vara en bärmousse i chokladskål med bärsås, men det strulade till sig i sista sekunden så vi fick byta.

Vi gifter oss nästa vecka och vi ska ha limemarinerad sik med rotfruktschips och smetana till förrätt (alternativt getosttoast för de som inte äter fisk), helstekt nötfilé med svampsås, potatisgratäng och grönsaker till huvudrätt (lax för de som inte äter rött kött) och till efterrätt blir det rabarberkompott med smultronglass, maränger och färska jordgubbar.

Vi ska laga maten självatil 50 pers

Förrätt:
Västerbottenpaj (fast utan pajdegen utan bara det göttiga), löjrom, vispad citroncreme fraiche och ramslök

Varmrätt:
Kött av något slag (kalv, ryggbiff, flankstek?), potatismuffins, tryffelsås och en varm sallad på svamp, rödlök, sockerärta och sparris

Dessert:
Citron- och marängtartlette med basilikacoulis

Tårta: (min bästa vän och tärna fixar)
Chokladmousse, salt kolacreme och jordgubbsmousse med champagne 

Vi ska gifta oss nu den 7 september

Här är vår meny (36 gäster, vi anlitar catering samt konditor till tårtan) 

Förrätt:
Klassisk hummersoppa med örtcréme

Varmrätt: 
Calvadosbräserat ankbröst med mandelpotatispuré & fikonsky

Efterrätt:
Passionspannacotta med ingefärsrörda hallon

Tårta:
Chokladtryffeltårta, serveras med lättvispad grädde 

Vi gifter oss 14 september och kommer att ha:

Förrätt:

Scampispett med mango- & gurksalsa,

avokadocrème samt örtkrutonger

Dryck:

Saint Clair Vicars Choice Chardonnay, Nya Zeeland

Varmrätt:

Kalvnoisetter med potatis- & Västerbottenknyte

serveras med portersky med salvia och tomat

Dryck:

Mouton Cadet Bordeaux, Frankrike

Efterrätt:

Hallon- & marängparfait med

chokladsås

Dryck:

Cinzano Riserva, Italien

Bröllopstårta:

Mörk chokladmousse, hallonmousse och limemarinerade hallon på tunn chokladbotten.

Dryck:

 Kaffe

Gifte mig i juni i år, vi bjöd på trerätters + tårta. Här kan du se både bilder och läsa om vad vi åt matglade.blogg.se/2013/september/brollopsmiddag-2.html

Vilken kul tråd!

Mmmm.. Så massa musig mat! :)

Puffar den här tråden och hoppas få fler förslag på trerätters. Vi håller på och planerar menyn till vårt bröllop i maj, och vill gärna ha något annat än fläskfilé med potatiskaka/gratäng/liknande till varmrätt.

Vi ska gifta oss i sommar och funderar på detta:

Grillad Gozo cheese (fårost från ön vi gifter oss på) med fikonmarmelad

Ankbröstfilé med potatiskaka och apelsinsås

Lemon meringue (också därifrån och är typ kakbotten med citronmousse och maräng)

Vi gifter oss om 3 veckor och vår meny blir;

Bruschetta med getostcremé

Ungtupp med potatiskaka, balsamicosky och säsongens grönsaker

Mangocheesecake med kokos och lime på hallonspegel och färska bär

Till kaffet serveras två olika cupcakes; en med chokladbomb med nutellatopping och en med smak av stawberry cheesecake med citrontopping. 

:)

Om du ska ha ostkaka så mååååste du nästan köpa den från Stellas ostkaka, godaste ostkakan och mysigaste kvinnan i världen! :)