Tårtkunniga se hit!! Blompinnar i våningstårta?

Ja visst kan du ha utan pinnar - om du väljer att ha utan fyllning. Alltså typiska engelska fruktkakor eller liknande men inget annat.

Om du inte har något som stöttar upp våningarna så kommer tyngden från våningarna ovanför att pressa ihop bottentårtan så att fyllningen pyser ut på sidorna och allt riskerar att rasa.

Pinnarna fungerar som en sorts osynlig ställning.
Varje tårtvåning står på ett eget pappfat. Och det är fatet som liksom vilar på pinnarna i våningen under och det blir alltså därigenom självbärande.

Det går inte heller att anväda för lös fyllning eller för lite tårtbotten, för då kommer det att bli ostadigt.
Fyllningen bör vara skärfast (finns tårtmousse i pulverform att köpa på exempelvis kakburken) om man inte är säker på hur fast fyllningen bör vara eller inte har gjort någon staplad våningstårta förut.