Kan ni ge mig Mattips?

Hej allihopa!

Jag & blivande funderar över vilken mat vi ska servera på bröllopet...
Vi ska laga maten själva med hjälp av släkt och vänner.
Det ska vara mat som kan värmas innan vi ska äta.
INGET vattendjur, fisk eller skaldjur.
(och... inte heller dubbelmarinerad fläskfile med potatisgratäng... för det är vi less på. haha)

Har ni tips på något som är RIKTIGT GOTT till bröllopsmiddagen?!

Detta tänkte vi ha som "bröllopstårta" i ungefär samma sorts miljö... med andra ord är vi är öppna för alla möjliga sorts förslag!
Tack på förhand!

Tack för tipsen hittills. :)

Fjärilen skrev 2014-04-02 08:35:29 följande:

Nu kanske jag missuppfattar, men du vill ha mat att servera på tallrikar och inte buffé?

Förrätt
Soppa ( typ trattkantarell soppa spetsad med sherry). Det går alltid bra att värma soppa.

Eller
Carpaccio
http://www.alltommat.se/recept/carpaccio-och-aggrule-med-brynt-smor-och-tryffelmajonnas/
eller
Antipasto Misto (Kallskuret tex salami, parmaskinka, någon soltorkad tomat, grillad kronärtskocka osv)

Varmrätt
Timjanstekt hjortfilé med potatis- och jordärtskocksmos
http://www.alltommat.se/recept/timjanstekt-hjortfile-med-potatis-och-jordartskocksmos/

Carpaccio är ju svingott! Det kör vi nog på också...
Det var lite osäkert i början men nu har vi bestämt att det ska va en buffé. Lättast så med våra omständigheter då köket är en bit från lokalen där vi ska vara..
Trots buffé så kommer den inte va megastor och massa plockmat utan vi vill ändå ha en huvudrätt som är varm (vi har värmeplattor).

:)

Kan ni ge mig Mattips?

INNEHÅLL