Förrätt och buffé?

Hej!
Vi kommer ha buffé, men funderar på förrätt också. Antingen att vi har en del av buffén som är typiska förrättssaker, eller en paj som står på varje bord, så får de ta för sig själva. Då blir det ändå tydligt flera rätter, men utan att behöva bordsservering och sånt.