Visa era bröllopstårtor! :)

Jag skulle helt klart ha gjort som så här att jag skulle bakat tårta nr 1 igen (fast så liten du bara kan, nästan i muffinsform) och sen gjort några skålar med annan fyllning som skulle kunna funka till, så man kan få känna smakerna ihop.

Jag vet inte vad som mer kan gå ihop med päron och vit choklad när du nu inte får ha mörk choklad i tårtan.
Men hallon kanske kan funka?
Du kan ju använda den vita chokladmoussen som en "buffert" i mitten, och försöka hitta en smak som inte skär sig direkt med päron, men som funkar bra ihop med den vita chokladmoussen. 

Rabarber/ jordgubbsmoussen är jättegod. Och du kan ju alltid testa den där kiwi/krusbär

Eller varför inte bara göra en päronkompott och ha som ett lager, så du får lite textur i tårtan  

Ni kommer vara så trötta på tårta att ni inte själva äter av den på den stora dagen sen 

Precis, alla andra kommer ju att tycka om den då i alla fall 

Om du vill ha choklad och hallon så kan du väl ha cholklad och hallon 
När det gäller tårtor så är det mest din egen fantasi som sätter gränser...

Men hur stavar jag 
Choklad, inte cholklad

Meningen är att man ska ta bort det.
Det kan dock vara bra att upplysa alla om det, så att ingen råkar få med bandet på tårtspaden och välter hela tårtan av misstag  

haha.. tja på sätt och vis var det ju rätt att rikta det till mig 

Jag gör också tårtor på amatörnivå (eller tja jag gör på amatörnivå - du kanske är proffs  ) och jag har laddat upp bilder här i tråden och på andra ställen.
Men det är en hårfin gräns mellan "jag tycker om att göra tårtor, vad tycker ni om dom här" och "jag bakar tårtor på beställning - så här fint kan det bli, beställ av mig".
Och det sista är inte tillåtet här så var bara lite försiktig så det inte blir reklam 

När det gäller att ladda upp bilder så brukar det inte funka från telefoner och paddor. Man får se till att bilderna inte är för stora även om man laddar upp via datorn (så prova att minska dom)
För vissa funkar det bara om dom försöker ladda upp bilder utan att skriva först. Och andra måste byta webläsare. Det verkar funka bättre med Chrome eller Mozilla istället för Explorer exempelvis  

Jag sa inte att du hade tänkt göra reklam heller. Men jag sa att skillnaden ibland kan vara hårfin - och här spelar det in hur någon tolkar ditt inlägg också.  
Bara ett tips alltså så att du tänker på formuleringar när du laddar upp bilder 

Googla: Browser
Gå in på någon av dom första alternativen (jag rekommenderar Chrome), men om den inte funkar så prova någon av dom andra.
Installera den och lägg starticonen på skrivbordet, och sen är det bara att välja den som alternativ när du ska surfa. 
Jag ska bara uppdatera min websida med dom senaste bilderna så kan du få en länk via PM sen om du vill :) 

Sedär ja... det är nog Explorer som är boven. Det verkar funka för de flesta när dom byter 
Jättefina tårtor Ja det är bättre att vara övertydlig. 

Ja jag gjorde min tårta, men den blev inte alls som jag ville. Jag fick lov att spritsa grädde på den istället för att täcka med sockerpasta då vaniljchokladmoussen blev på tok för lös så när jag försökte lägga på sockerpastan så pyste bara fyllningen ut.
Annars var den supergod. Maken valde smakerna

(uppifrån och ner som den såg ut så att säga)

Sockerkaksbotten
Vit chokladmousse
Sockerkaksbotten
Hallonmousse med färska hallon
Mörk chokladbotten med chokladbitar
Mörk chokladmousse med riven choklad/chokladcrisp
Mörk chokladbotten med chokladbitar.

Den är alltså spritsad med grädde och sen ligger det chokladpraliner runtom på varje kant.

Det här är enda bilden jag visar på tårtan här eftersom jag blev så missnöjd :

 

Förlåt, jag svarade ju inte på allt.

Jag bestämde mig för en väldigt enkel modell med fyllning som man bara kan "slänga ihop och fylla" med utan att det måste göras i speciella lager elle en viss ordning.
Jag brukar bygga ihop varje våning upp och ner i den form jag bakade bottnarna i och ställa i kylen över natten (natten innan jag tar fram och täcker tårtorna alltså). Och det ville jag göra här med.
Ett tag hade jag tänkt mig att ha en chokladganache under hallonmoussen eller kanske till och med bara ha ett lager chokladganache med färska vaniljvodkamarineade hallon. Och då hade jag fått lov att bygga tårtan "åt rätt håll" och det är krångligare och mer tidskrävande har jag märkt.
Nu får jag ju jämna- fina tårtor som man bara kan spackla lite snabbt och sen slänga på sockerpastan utan att behöva skära rent och krångla.
Utseendemässigt så skulle det bara vara enkelt täckta lager och så skulle pralinerna forma ett "vattenfall" på framsidan. Inga dekorationer som tar någon lång tid att göra alltså.
Så jag rekommenderar ju att du gör något liknande. Något som inte kräver massa tid i sista minuten för att dekorera. Utan du kan göra tårtan och sen fokusera på annat.
Men ja, stressen var rätt stor och skulle jag göra om det så vet jag inte om jag skulle gjort tårtan själv. 

Jag skulle tippa på att skylten är gjord av rispapper eller sockerpasta som är målad med ätbar silverfärg och sen sitter det en vit plakett av sockerpasta utanpå den silvriga 

Inte säker, men jag tror att det är sockerrus (googla så hittar du den sidan) 

Ah... inte lätt att hålla rätt på vem som är vem i tårtvärlden 
Bra att du rätade ut frågetecknet

Därför att de flesta konditorier gör "svenska" tårtor. Och du kan ju tänka dig hur det skulle se ut om du ställer 4 prinsesstårtor (eller andra tårtor som består mest av fluffig grädde) på varandra utan ställning emellan 

Och på Google får du upp väldigt många amerikanska och engelska versioner som består av i princip 4 sockerkakor med smörkräm emellan staplade på varandra.

Jag gör sådana där staplade tårtor själv
Och det krävs lite speciell typ av fyllning bland annat, det funkar inte med vad som helst.
Och eftersom de flesta konditorier inte har personal som är utbildade i den här typen av tårtor så säger dom nej. Helt enkelt för att dom inte vill riskera att antingen stå där med en torr och trist tårta som inte smakar gott och få dåliga recensioner för det - eller för att stå där med en tårta som rasar ihop och få dåliga recensioner för det... 
Jag har erbjudit ett bageri/konditori här att lära dom. Men dom tackade nej, Dom tycker inte att det finns en marknad för det och att dom vill göra "goda tårtor före fina" (som dom uttryckte det  ) 
Än så länge har ingen klagat på smaken på mina tårtor  

Kompispris? 
Jag har räknat ut att jag behöver ta 20:- per bit för att inte gå back nämligen (generellt, sen blir det en liten vinst på någon tårta och gå back på en annan när det diffar i materialkostnad)
Så om kostnaden var lägre än 20:- per bit så kändes det som kompispris  

Inget fel med det - tänkte att det bara var bra att skriva med i så fall  

Gör inte Almas Café det tro...
Dom brukar i alla fall vara flexibla och kunna göra det mesta.

Konditoriet i Åselby hade i alla fall skyltar om allergi-tårtor förut. Men dom har bytt ägare vad jag vet och jag har inte varit där sen skylten om Till salu kom upp. 

Aha... ja det kan nog förklara saken 

Trist.
Jag bakar bara hemma och har varken gjort glutenfritt eller laktosfritt så jag vågar inte ta på mig något heller.
Men om det tok-krisar så får du höra av dig så får vi se vad vi kan göra i så fall.
Fokus i Falun då? Har du pratat med dom?

Eller Gullans... åh jag glömmer alltid Gullans (dom ute i Romme)  

Ja det är ju just det. 

Dom måste ha ett separat rum att baka i för att få kalla det för glutenfritt och det får inte vara så att personalen springer emellan rummen heller så att det kontamineras. Laktos tycker jag borde vara enklare, det är ju bara att ersätta vanlig grädde mot laktosfritt *typ* och det behöver man inte ha speciella avdelningar, maskiner och sånt till.

Vissa bagerier kan dock göra glutenfritt om man talar om att det är ok att dom bakar det i sitt vanliga bageri, bara dom försöker hålla det så rent som möjligt med annat mjöl och sånt runtomkring där dom bakar just den tårtan. Alltså om man inte blir jättedålig om man får i sig lite vanligt mjöl...