Amatör-bagare. Tårtor, kakor, bullar mm

Har du något recept du kan dela med dig av eller gäller det att googla? ;) Lät väldigt gott. Inser ju att man lär prova en del fyllningar man gör själv innan man hittar rätt kombo kanske :) Är det smartast att göra likadana fyllningar om man har tre tårtor tex?  

Jag skulle göra likadana fyllningar om jag ska göra tre likadana tårtor. Annars måste du göra dom extra stora så att alla får en möjlighet att ta en liten bit av allt 

Googla för mousserna.
När jag gör staplade tårtor så använder jag dom färdiga tårtmousserna som bas (de man kan köpa på typ kakburken) och tillsätter smakämnen för att dom ska smaka mer.
När jag gör vanliga mousser så är det i princip grädde, smakämne och eventuellt gelatin.

Chokladmousser gör du genom att smälta chokladen i grädde och låta stå kallt över natten, sen vispa som vanlig grädde och tillsätta gelatin. (prova dig fram eller googla, jag varierar lite från gång till gång när jag gör själv så jag har inget favoritrecept där).

Mousser på kalla ingredienser som bär exempelvis gör du genom att vispa grädde och blanda ner bären (mosa och låt dom rinna av lite, värm upp gelatin i vätskan du får ut av bären för att ta tillvara på smakerna)

Ganash har jag provat flera olika recept, men det är också i princip bara att smälta choklad i grädde, men mer choklad och mindre grädde än till moussen, ibland kan man ha i smör också för att få en bra konsistens.

Den vita chokladsmörkrämen fick jag här inne i gruppen (receptet alltså) och den är enkel

1 del smör smälts ihop med 1 del vit choklad, vispa sedan ner 1 del philadelphiaost.
1 del kan vara 100 gram, 200 gram osv. Du tar alltså lika delar av allt. 

Tusen tack! Ska ta o prova så snart jag får tillfälle :)

Den första tårtan av två den här helgen :) Traktortårta på ljusa bottnar fylld med jordgubbssylt, gräddkräm och banangrädde. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan. Dekor gjord i sugarpaste.

Idag blev det en Nalle Puh-tårta till ännu ett barnkalas :) Vanliga bottnar fyllda med citronmousse och hallonmosse!

Ska om någon/några veckor provbaka min bröllopstårta. Tror ni det blir gott med vit chokladmousse och limemousse, med jordgubbar i, på browniebotten, spacklad med vit chokladsmörkräm (som chicita skrivit om) och sedan täckt med sugarpaste? Blir det "för mycket"? Jag kan ingenting om tårtor så det är svårt för mig att tänka mig om det kan tänkas bli gott.

Jag tycker att det låter rätt ok aminis. Det enda jag funderar på är om jordgubbsbitarna i limemoussen kommer till sin rätt.
Jag skulle nog hellre skivat jordgubbar och lagt under den vita chokladmoussen, alltså inte blanda i... 

Bra tips!! Det ska jag göra. Blir fint i "snittet" då också :) tack!

Kan ni som har inte lägga upp lite recept! Blir så grymt sugen på att baka lite! :D