Buffé på bröllop – tips på alternativ för festen

När det kommer till bröllopsplanering finns det tusentals beslut att fatta – och maten är ofta ett stort sådant. Många drömmer om en klassisk trerättersmiddag, men allt fler brudpar väljer att tänka utanför boxen och satsa på en härlig buffé istället. Varför? Det är flexibelt, avslappnat och skapar en varm och familjär stämning där gästerna får röra på sig, mingla och kanske till och med gå tillbaka för en andra (eller tredje!) omgång av favoriträtterna. 

Men är buffé verkligen rätt val för ett bröllop? Det behöver inte vara mindre elegant, och vi lovar att det finns sätt att få buffén att kännas både lyxig och personlig.

Tips på olika bufféer till bröllop 

Det finns en mängd olika bufféer som passar att ha på en bröllopsmiddag för att få en lyxig känsla – allt beror på vad ni som par gillar för mat. Det är lätt att se framför sig ett bord med smörgåstårta och västerbottenpaj när man tänker på buffémat men faktum är att bara fantasin sätter gränser när det kommer till vad du vill servera. 

Här är några idéer för olika typer av bufféer som passar perfekt till bröllop, beroende på tema, säsong eller smak:

Klassisk svensk buffé

En hyllning till traditioner! Här hittar vi älskade rätter som sill och potatis, gravad lax, köttbullar, prinskorv, västerbottensostpaj och nybakat bröd. Perfekt för ett sommarbröllop med en touch av midsommarkänsla.

Mediterriansk buffé

För en smakresa till södra Europa! Tänk färska sallader, antipasti med oliver, lufttorkad skinka och ostar, ugnsbakade grönsaker, pasta, focaccia och kanske en saftig lammstek eller kyckling som huvudelement.

Street food-buffé

För ett modernt och avslappnat bröllop. Kombinera olika gatumatfavoriter som miniburgare, tacos med olika fyllningar eller dumplings. 

Asiatisk buffé

För sushiälskaren är detta det perfekta bufféupplägget: Servera sushi, vårrullar, wokade grönsaker, nudelrätter, curryrätter och ångkokta bao buns. Har du budget över? Lägg till en stationskock som tillagar maten live för extra wow-faktor.

Grillbuffé för utomhusbröllopet

Perfekt för utomhusbröllop på sommaren! Servera grillat kött, fisk och grönsaker tillsammans med härliga tillbehör som grönsallad, potatissallad, coleslaw och olika såser! 

Vegansk/vegetarisk buffé

En buffé fylld av färger och smaker som alla kan njuta av, oavsett kosthållning. Tänk grönsaksgratänger, hummus, falafel, grönsaksspett, sallader med nötter och frön, och växtbaserade alternativ till kött och ost.

En blandning av allt! 

För den som inte vill ha ett tema på buffébordet, samla alla favoriter på en och samma plats. För vem säger att man inte kan ha vårrullar, pasta och korvar på samma bord!  

Mixa sittande middag med buffé

På ditt bröllop kan du göra precis som du vill. Varför inte ha en sittande förrätt och varmrätt men duka upp med en härlig dessertbuffe efter huvudrätten? Eller skippa den sittande förrätten och bjud gästerna på ett längre förmingel med en buffé bestående av förrätter? Det finns oändligt med möjligheter när det kommer till buffé! 

Antipasti buffé

Gå utanför boxen och servera förrätten till minglet. Duka upp en buffé med plockmat som gästerna enkelt kan äta medan de minglar med ett glas bubbel i handen. Olika snittar, små kanapéer och cocktailsnacks. 

Dessertbuffé

Vill ni bjuda på något utöver det vanliga kan en stor dessertbuffé vara fantastiskt. Små tårtor, cupcakes, macarons, chokladfondue med frukt och kanske en glassbar där gästerna kan komponera sina egna kreationer.