Laktosfri efterrätt?

Jag brukar få en konstig kemisk eftersmak när jag bakar bullar med Arlas mjölk menjag får den aldrig med Valios.

Arlas mjölk smakar mer åt  lättmjölkshållet medans Valios smakar mer åt röd mjölkshållet.

Jag skulle bjudit på någon moussebakelse till de laktosintoleranta. Ungefär som kattpoet beskrev med en bakad botten av något slag och sedan på med god mousse (lätt att göra både laktosfri eller helt mjölkfri) som stelnar, kanske ett lager med gelé på toppen.

Var bara noga med att kolla upp om det är mjölkallergi eller laktosintolerans, för det är STOR skillnad! Om man "bara" är intolerant kan man ibland som, någon påpekade, ta en tablett och äta vanlig mat, medan den som har en riktig allergi riskerar att drabbas av en allergichock om den skulle råka få i sig mjölkprodukter.

Du har absolut rätt, jag vill bara påpeka att det inte är olika grader av allergier, utan man är allergisk mot helt olika saker! Laktosintoleranta kan äta laktosfria mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, en mjölkallergiker kan inte alls äta det.

Ja men absolut, du kan vara olika känslig! En del kan äta litegrann, en del kan inte nåt alls. Men båda blir hjälpta av att ta bort laktosen, men en mjölkallergiker blir inte det!

Som flera skrivit är det stor skillnad mellan att vara laktosintolerant (=man saknar de enzymer som kan spjälka mjölksockret=laktosen) och vara allergisk mot mjölkprotein. Om en laktosintolerant får i sig laktos blir magen risig, medan en mjölkproteinallergiker kan drabbas av allvarliga reaktioner, i värsta fall en anafylaktisk chock (=personen får åka ambulans till akuten).

Och även om  man tar laktas tabletter så känns det i magen, visserligen får man inte  lika illa rännsketa som man skulle fått annat.

  Allt som lagas i detta hem är laktos fritt så jag är van att hitta olika  roliga lösningar.

Jag hade en systerson som var alergisk mot mjölkprotein. Tog sjukhusen 2 år att göra det j**la testet och innan de fattade det hade soc kopplats in för att läkaren misstänkte att min syster svälte barnet sitt. Det var helt sjukt. Speciellt som ända rådet hon fick på BVC var att ge honom mycket grädde........

Det hände ibland att folk gav honom mjukglass och bullar med mjölk i för "mjölkalergi är ju inte så farligt".

JustMe,   jag kände två barn vars släkt gjorde så hela tiden, det slutade med att  barnen förlorade 20 cm tarm  och de slutade inte, det skyllde på mamman men ungarna började hunden i släkten i stället med allt de fick, den hunden blev fet.

Vi hade laktosfria vaninljpanacotta, de var supergoda!

Skulle jag också gjort men jag förstår familje dynamiken i den familjen och det hade inte hjälpt dem.  Hon brukade låta barnen äta av min mat eftersom hon visste det var säkert.

Har bara läst ts. Men de laktosfria produkter jag smakat har inte smakat annorlunda än de med laktos i. Inte är det väl nån skillnad?

Iaf så bröllopet jag var på nu senast, de bjöd på supersmarriga prinsesstårtor som Ica MAXI gjort, och några av dem var laktosfria. Verkligen jättegod tårta!

Vilket i tex pankakor, tårtor etc bara är gott ;)

Soyamjölk finns sötad, och osötad, jag själv är så van den söta smaken att jag tycker annan mjölk smakar konstigt, så det är en vanesak :)

En riktigt bra restaurang serverar de allergiska mat som är snarlik de andras. På en jobblunch fick ALLA allergiska samma sak: en sallad gjord på olika bönor och någon konstig fetaost (typ de hade bara tömt ut en konservburk med bönor och en burk fetaost), medan de andra fick rostbiff och potatissallad .