Jag har funderat lite fram och tillbaka över om jag ska baka tårtan själv istället för att beställa en.
Är det fler som är inne på samma spår?
Vore kul att diskutera fyllningar, tekniker, smaker och allt möjligt annat tillsammans.
Tänkte såklart provbaka en del innan och vi kan ju dela med oss av våra erfarenheter och resultat!
själv är jag i princip oerfaren när det gäller tårtor men det borde inte vara omöjligt att lära sig.. :)
Bakade en provtårta förra helgen och frös in halva. Igår plockade jag ut den och lät den tina i kylskåpet över dagen och den smakar precis lika gott och är precis lika saftig som när jag stoppade in den. Hade andra halva i kylen under veckan och smakade lite på den ibland och jag tycker nästan att tårtan smakade bättre när den stått minst något dygn och "gottat till sig" än när den var helt nygjord!
Till tårtbottnarna använde jag det här receptet på White Almond Velvet Cake (m2b gillar dock inte mandel så jag ska göra utan mandelessens sen, ville bara se hur det smakade med):
http://sockerrus.se/2011/07/02/dreamy-chocolate-and-almondcake/
Har även testat chokladbottnen i detta recept men jag tyckte att det blev lite för mäktigt.
Som fyllning hade jag 3 olika sorters mouse från www.strosselannat.se
Tårtan blir väldigt stadig och kompakt men är samtidigt rikigt saftig och god. Ska försöka mig på att göra en trevåningstårta med dessa bottnar...! :)
Nu ska jag inte baka egen tårta till bröllopet, men jag tycker om att baka och gjorde en galet god tårta igår på chokladbotten, hallonkompott och vitchokladmousse.
Recept finns här
http://joannapappabarn.blogspot.se/2012/04/milos-sena-fodelsedagstarta-tartbotten.html
Min marängkräm blev dock inte så lyckad då jag inte måttade ordentligt. Den ska liksom vara med smörkräm i kosistensen.
Kan tillägga att jag i frysen förvarade tårtan i plastfolie och sen i aluminiumfolie.
Hej alla duktiga tårtmakare. Jag ska inte göra min egen bröllopstårta (önskar jag hade talang och tålamod till det 
), Däremot behöver jag råd. Jag bor i en väldigt liten stad där utbudet på tårtor är ganska begränsat, det vi har fått tag på är prinsesstårta alternativt tårta med pulvermousse i. Då känner vi att det är lika bra att skippa tårtan och bara ta efterrätt istället. Men, nu kommer frågan, jag jobbar i en lite större stad ca 8 mil hemifrån och där har jag hittat ett bageri som gör fantastiska tårtor. Det skulle i så fall innebära att jag måste köpa tårtan dagen innan och sedan frakta den i drygt en timme. Tror ni att det skulle fungera eller är det bara att glömma? Kan ju nämna att vi har ett litet bröllop för totalt 13 personer så det är ingen 5-våningstårta jag ska frakta .
), Däremot behöver jag råd. Jag bor i en väldigt liten stad där utbudet på tårtor är ganska begränsat, det vi har fått tag på är prinsesstårta alternativt tårta med pulvermousse i. Då känner vi att det är lika bra att skippa tårtan och bara ta efterrätt istället. Men, nu kommer frågan, jag jobbar i en lite större stad ca 8 mil hemifrån och där har jag hittat ett bageri som gör fantastiska tårtor. Det skulle i så fall innebära att jag måste köpa tårtan dagen innan och sedan frakta den i drygt en timme. Tror ni att det skulle fungera eller är det bara att glömma? Kan ju nämna att vi har ett litet bröllop för totalt 13 personer så det är ingen 5-våningstårta jag ska frakta .
Chicita: Åh tack för svar! Det låter ju jättebra, verkar som att det blir tårta trots allt för oss
Jag har också tänkt göra tårtan/ tårtorna själv!
Vi ska hyra en bygdegård där vi håller till med middagen och jag tänkte garnera tårtan med sugerpaste och blommor dagen före.
Förmodligen kan vi ha bygdegården ett par dagar så känns det stressigt kan vi ställa iordning bord och dukning en annan dag.
Det blir en vit tårta med ett pärlband i modelleringspasta nertill, på tårtan blir det vita kallor, vita rosor och gröna blad.
Jag har tänkt köpa hem de tillbehör som behövs för garneringen snart så att jag kan göra ett par testtårtor för födelsedagar tex innan det är dags.
Dock får dom inte se ut precis som bröllopstårtan :)
Fyllningen har vi inte bestämt än.
Ska nog baka en egen liten tårta till mig och min blivande, men eftersom vi gifter oss på Mallorca (i smyg utan släkt och vänner) så kommer jag baka den så vi kan äta den innan vi ska ta tåget mot flygplatsen, eller kvällen innan :)
Såg att de fanns de som tidigare i tråden frågade om glykos till att göra egen sockerpasta (visserligen för några månader sen), kan glädja er eller eventuella nytillkomna hemmabakare att det finns glykossirap från dansk sukker (iaf på coop forum i Uppsala) och även ngt annat märke som jag inte kommer ihåg namnet på.
Har själv haft problem med att få tag på glykos (fanns bara på apoteket runt jul) när jag började göra tårtor med sockerpasta för dryga tio år sen :)
Jag har fixat ihop eget recept, utan glykos. Alla ingredienser finns i vanlig matbutik och den sockerpastan fungerar bra, lite kletig i början så man får knåda in en del florsocker. Fast köpt är såklart lättare att arbeta med fastnar inte lika lätt på bordet.
Det lutar år att jag kommer baka våra bröllopstårtor själv men undrar hur ni gör för att få tårtorna att se lite mer exklusiva ut? De tårtorna jag brukar göra täcker jag alltid med vaniljvisp men det känns så trist. Nåt förslag på hur man får en lite lyxigare känsla på tårtan? Försökte en gång att täcka tårtan med ett marsipantäcke men fick inte till det så snyggt. Marsipanen köpte jag på ica men tyckte väl inte att den smakade jättegott... Gör ni egen marsipan? Vad har ni för dekorationer?
Tack Mallis12, Kan man köpa helt färdig sugarpaste och hittar man det i vanliga matbutiker? Om man väljer att göra egen sugarpaste, vilket recept är bäst? Vart hittar man pastafärger? Kan man göra klart tårtorna dagen innan och förvara den i kylen över natten utan att dem börjar smaka konstigt? Fyllningen i tårtorna kommer i princip bara vara vaniljvisp och bär. Tänkte ha smörkräm i kanten så inte bärsaften blöder ut i locket på tårtorna. Hur smakar smörkräm och sugarpaste? Har aldrig testat innan...
Det blir väldigt sött, speciellt om man gör egen sugarpaste för den innhåller mest florsocker, receptet skrev jag ut i denna tråd för några timmar sedan :)
Färdigköpt kostar runt 50kr för 500g som räcker för en tårta på 24cm, blir över för att kunna dekorera med det.
Man kan smaksätta smörkrämen också!
http://www.presentodekor.se/webshop?page=shop.browse&category_id=16
http://www.kakburken.se/index.php?cPath=75_76
Pastafärger
http://www.kakburken.se/index.php?cPath=82_323
http://www.presentodekor.se/webshop?page=shop.browse&category_id=17
Färdig sugarpaste
Självklart kan du göra tårtorna dagen innan :)
Ofta när man bakar en tårta så blir det ju över till dagen efter, och då är den ju lika fin och god ;)
Tårtan som jag gjorde själv :). Till min hjälp hade jag youtube, sockerrus.se/ samt ebay :). Blev väldgt nöjd med den :)). Har aldrig gjort en sån tårta innan, bara testat envånings. Stabiliserade varje våning med rundstavar.
Den består av 4 bottnar på varje våning av almondcake (utan mandelessens) - recept frånsockerrus.se, varannan botten lila, varannan grön :). Sen fyllning av mousse, understa och översta våningen med mango/passions, skogsbär, vit choklad. Mellersta lagret med hallon, choklad, citron mousse. Sen är tårtan täckt med smörkräm. Blommorna är sockerblommor från ebay, fjärilarna av ätbart rispapper också från ebay. Motorcyklarna från Ö&B, den orange ommålad för att bli rätt märke ;). Samt paret på toppen från ebay.
Bild på insidan av provtårta :). Stora tårtan såg likadan ut innuti :)
