Hur billig buffé kan man göra?

Varför inte ha ett knytkalas? Det är ju billigaste alternativet. Annars är det som många skrivit, paj, färskpotatissallad. Kryddade korvar, omelett med olika smaker, ugnsgratinerade grönsaker, hemmagjorda köttfärsbiffar med någon god fyllning t.ex chèvre, fetaost, rödbetor. Sill, chicken nuggets, räkor/ kräftor som är stekta med chili, olja och goda kryddor. Bruchetta. Marinerade champinjoner. Hemmagjord pizza. Åh nu blev jag hungrig.

kan tillägga att vi stekte i omgångar på spisen, och la i plåtar i ugnen på låg värme, och sen trädde på dem på spetten :P såg lite bättre ut än bara upp med en plåt med korv och köttbullar ;)

Jag brukar göra en potatissallad själv som innehåller gurka.
Både rätt billigt, väldigt fräscht och lätt och bra för den som tänker på figuren också  
Bara för att tala om att potatissallad oftast inte blir billigare att köpa än att göra.
Kallskuret. Kolla om ni känner någon som jagar eller som säljer gårdsslaktad gris exempelvis. Det brukar kunna bli riktigt billigt.
Baka egna kuvertbröd. Både billigt enkelt att göra och lyxig känsla med nybakt 

Vi vill gärna bjuda på maten och vill inte att gästerna ska behöva ta med något. Vanligtvis brukar vi ha knytkalas när vi träffas alla, så vi ville "slå på stort" denna gången :P haha Gästerna får dock ta med sig sin egen dricka, vi kommer bjuda på alkoholfria alternativ.

Just nu funderar vi på detta:
Grillad flintastek, skivad
Grillad kycklig, skivad
Potatissallad
Två sorters pastasallader
Två sorters pajer
Hembakt bröd + smör
Någon sås (inte bea), förslag?
Fruktfat

Sedan kommer jag göra en hemgjord variant av bröllopstårtan som vi kommer bjuda på till efterrätt.

Vad tror ni om det? Det är mat som jag vet att alla våra gäster och som jag själv tycker är enkel att förbereda och som förmodligen inte kommer kosta skjortan.

Vi gör ibland en pastasallad med pasta, kyckling, bacon, pesto, soltorkade tomater och fetaost. Man kan ha i lite ruccolablad och halverade körsbärstomater så blir det lite festligare och på så sätt kan man även "spä" ut köttet lite.

Men tycker det låter som ett jättebra alternativ.

Vi gör ofta egen tsatziki eller youghurtsås med vitlök, du kan göra auberginesås (baba ganousch eller nått tror jag det kallas) vilket är väldigt gott.

Fö hade "vår" ICA Maxi 3 påsar kycklingfilé för 99:- nu denna veckan så jag var där och bunkrade upp till vårt bröllop. Lika bra att passa på!