Vi med budget på under 40 000. Hur gör man? tips idéer bilder :-)

Vi kommer ha italiensk trerätters. Vi är 64 st.
Antipasti till förrät- vi köper kött och ostar färdigskuret från coops delikaessdisk. Marinerar själv oliver, soltorkade tomater och kronärtskocka. Bakar grissini.. Ca 2000 kr
Cannelonni till varmrätt. Detta recept men med kräftstjärtar istället för hummer och ruccola istället för bönsalladen. http://www.alltommat.se/recept/Laxfylld-cannelloni-med-vitvinssas-1632. ca 2000 kr
Mörk chokladmousse till dessert. Jättelätt att göra själv. Max 1000 kr

Jag tycker det är billigt iaf! Och förhoppningsvis lätt. Vi gifter oss 14/1 så jag vet efter det :) Kan även tillägga att vi förbereder all mat men under festen kommer vi ha två kockar och tre servitörer.

Vi hade 3-rätters och var ca 60 personer.

Förrätt: Ros av parmaskinka med honungsmelon och örtcreme.
Bra, för allt kan serveras kallt och inget behöver tillagas. Mycket gott dock.

Varmrätt: Helstekt fläskfilé med potatisgratäng, ugnsstekta grönsaker och cognacsås.
Billigare, men lika gott, är ju fläskytterfilé. Man kan ju välja en kall potatissallad till och valfri sås.

Efterrätt: Chokladbrownie med grädde, serverad på bärspegel.
Brownie går ju göra i långpanna länge i förväg. Antingen vispar man grädde till eller så köper man glass och serverar med en glasskula till. Då behöver man inte tillaga något :) Bärspegel är ju bara en bärsås, vilket är gott till och det går ju förbereda väldigt långt innan.

Senare på kvällen hade vi bröllopstårtan :)

Låter kanongott! Vi kommer ha en kall buffé (endast varm potatisgratäng) och blir ca 100 gäster. Men är sugen på att ordna någon typ av förrätt då middagen annars går så "snabbt", nån som har nåt mer "billigt och lättfixat" förslag?:)

Parmaskinka med något tillbehör, en ostbit, melon, kall sås osv ;)

Paj är ju annars väldigt bra, som serveras kall. Enkelt att göra mycket av och går att förbereda samt att det är väl ganska billigt? :)

Har inte läst alla inlägg i denna tråd men som vi ska göra är att istället för presenter, så ska vi skriva att man gärna får skänka en slant till festen, tror man täcker matkostnaden iaf.. sen ska vi bjuda på dryck till maten och bar efteråt som gästerna får betala själv, för inköpspris =)

 

Lycka till!

 

Jag funderade på att göra lite sånna små snittar lr liknande till förrätt. Först tänkte vi ha det vid den här första skålen när brudparet anländer och sådär.
Men sen tänkte jag att man kanske kunde göra kanske två, tre olika snittar eller nån rulle med en röra i och ha på tallriken till förrätt. Det är ju sådant man kan förbereda nån dag eller två innan. Borde inte bli så dyrt heller om man har någon slags skinkröra kanske och så någon snitt med ost och skinka på lr liknande.

vi ska ha popcorn och sockervadd när gästerna anländer^^ det är det ingen som väntar sig på ett bröllop

Vi ska gifta oss den 4 augusti och funderar också på detta med buffé. Är det riktigt varmt ute så vill jag inte tvinga mina gäster sitta stilla i flera timmar o bara äta. Vi tänkte som såhär; istället för förrätt så har vi lite matigare snittar o tilltugg vid ankomst. Huvudrätten blir en grillbuffe av olika typer av kött o fisk, potatis i olika former både varm o kall samt såser, sallader och bröd. Efterrätten tror jag vi skippar o bara har tårta istället. Låter detta bra eller lite fattigt?

Låter som vi har tänkte det. Vi kommer nog ha en kock som står och grillar där på festen.

Jag tycker det låter som ett jättebra upplägg :)