Amatör-bagare. Tårtor, kakor, bullar mm

Nu börjar det närma sig pepparkakstid. Äntligen ska jag få göra mina smaskiga skurna pepparkakor igen.
Funderar på att göra en extra sats i år och ge bort lite till grannar och jobbarkompisar  

Har ett recept på Mintchokladtårta med after eight, den är en dröm för chokladälskare! 

Ingredienser:
200 g mörk choklad
200 g smör/margarin
3 ägg
2 ½ dl strösocker
3 dl vetemjöl

Chokladglasyr:
25 g smör/margarin
1 dl vispgrädde
20 plattor after eight

Ugnen på 175 grader, helst en form med löstagbar kant smörj den eller använd bakplåtspapper. Smält smöret på svag värme, bryt chokladen och låt den smälta i smöret. Låt svalna. Vispa ägg och socker poröst, tillsätt mjölet och chokladblandningen(dvs smöret och chokladen) och rör till en jämn smet och häll smeten i formen. 

Grädda i nedre delen av ugnen ca. 20 minuter. Kakan ska inte vara helt genomgräddad. Låt kakan bli kall. 
Blanda smöret, grädden och after eight i en kastrull på svag värme, låt blandningen kallna och bli trögflytande innan du brer glasyren över kakan. Du väljer själv om du vill ha kakan kvar i formen eller ta lös den ur formen., jag föredrar själv att ha formen kvar då det är mindre risk att glasyren flyter av om den skulle vara för lös. 

Sen kan du själv välja om du vill ha något mer på toppen, ev. skivad apelsin eller kanske hallon. 
 

Det  låter gott! Har du något recept på dem som du vill dela med dig av Chicita? 

Det lät gott, det måste jag testa någon gång Jadå, kockens bästa recept (fått det av en av kockarna på hotellet jag jobbade på förut)

425 g margarin
425 g sirap (ljus eller mörk spelar ingen roll, det är din smak som styr)
425 g socker
Kokas ihop

900 g vetemjöl
1,5 msk bikarbonat
0,5 msk kryddnejlikor (malda)
1 msk ingefära
2 msk kanel
Blanda väl
Tillsätt eventuellt 150-200 g mandel
Häll i sockermassan och blanda väl

Klä 2 avlånga bakformar med gladpack och fördela degen mellan dom och se till att packa in degen ordentligt med gladpacken
Låt ligga i kylskåp över natten, skär i tunna skivor och grädda i 200 grader i ca 10 min 

Låter mums! Det får bli två pepparkaksbak i år tror jag  Ett med sonen där han får leka, kladda och äta halva degen och så ett där jag provar dessa! *Längtar efter doften av pepparkakor som gräddas!*

Dom är så enkla att göra... Inget spill blir det heller.
Om du har tilgång till en skärmaskin så kan du använda den, annars är det enklast med en tandad (brödkniv typ) kniv och att man liksom bara trycker kniven genom klumpen som ska vara kall... 

Min senaste tårta http://salstamm.blogspot.se/2012/11/fodelsedagstarta-med-lime-och.html Den här blev jag riktigt nöjd med.

Jättefin ClaraH 
Jag förstår att du är nöjd.
Vad har du i tårtan?  

Tack Chicita! Det är sockerkaksbottnar, jordgubbsmousse och limemousse. Sen har jag spacklat med limesmörkräm under sugarpastne. Jordgubbsmoussen gjorde jag på färska jordgubbar, men tyvärr är de ju lite smaklösa så här års. Limemousse är en favorit.

Har du receptet på limesmörkräm...
Jag har kört med den vita chokladsmörkrämen så länge nu att jag nog måste variera mig lite  

Ja jag brukar göra en limemousse som jag baserar på limecurd och grädde. Supersmaskig. Jättefräch och kan kombineras med många smaker